Q_QHWLXJS 005-2020柴达木肉牛选育规范.pdf

乌兰县金穗养殖专业合作社 企业标准 Q/QHWLXJS 005—2020 柴达木肉牛选育规范 2020-04-016 发布 2020-04-25 实施 录 一、制定目的 乌兰县金穗养殖专业合作社是主要在海西蒙古族藏族自治州乌兰县境内，柴 达木肉牛是利用当地柴达木黄牛、牦牛优良畜种，应用牦牛远缘轮回杂交技术， 引入安格斯肉牛品种基因，培育的柴达木盆地的肉牛商品牛。主要指母犏牛与安 格斯肉牛杂交生产的种间三元杂交牛后代体重大、前期生长发育快，肉质细嫩， 脂肪组织乳白、肌肉组织红亮、肌肉脂肪沉积清晰可见、组织细密、弹性适中、 气味纯正，作为高档西餐烹调原料，而且在高档中餐与营养食品开发方面也具有 巨大潜力；产品生食制品口感细腻、滑润，熟制品口感适中、鲜嫩多汁；开发该 类型产品，打破了牦牛传统生产模式，保护了当地品种资源，提升了牦牛产肉性 能，改善肉品质，拓展了牦牛肉适用范围，有利于提高我国牦牛产业效益水平。 柴达木肉牛主要分布于柴达木地区的都兰、乌兰、天峻、德令哈等三县一市。为 了使柴达木肉牛养殖达到规模化、标准化的养殖水平，统一柴达木肉牛选育规范， 制定本企业标准，并以此作为销售的依据。 二、制定依据 本规范在制定过程中，格式上参照 GB3157-82 中国黑白花奶牛标准、DB11/T 150.2 奶牛饲养管理技术规范和DB11/T 150.1 农业企业标准体系通则和要求给出 的规则进行编写，第二部分：选育标准编写的规定进行编写，技术上本企业规范 制定过程中参照《奶牛饲养管理技术规范》（DB11/T 150.4）、《农业企业标准体 系养殖业标准化体系的构成和要求》（DB11/T 203 ）、《中国黑白花奶牛标准》 （GB3157 ）、《青海牦牛选育技术规范》（DB63/T 546.4 ）、《青海牦牛繁殖技术 规范》（DB63/T 546.3 ）、《牦牛杂交利用技术规范》（DB63/T 546.5 ）制定的。 三、贯彻该规范的要求及措施 要求本规范生效之日起，本企业柴达木肉牛选育技术规范的使用严格按照本 规范执行。 本规范是为了使柴达木肉牛养殖达到规模化、标准化的养殖水平，统一柴达 木肉牛选育技术标准。 本规范适用于青海省所属柴达木肉牛养殖场。 本规范由乌兰县金穗养殖专业合作社提出，并由青海大学和海西蒙古族藏族 自治州农牧局负责起草。 本规范主要起草人员： 青海大学农牧学院 张寿 常兰 卢福山 海西州农牧局 布仁朝格图 扎西卓玛 斯青 马玉林 德令哈市畜牧兽医工作站 达锡龙 天峻县畜牧兽医工作站 雷乃虎 乌兰县金穗养殖专业合作社 喇勇清 冶志龙 本规范于 2020 年 4 月首次发布。 柴达木肉牛选育技术规范 1 范围 本章规定了柴达木肉牛选育技术方案和记录要求。 本章适用于青海省海西州所属柴达木肉牛养殖场。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本规范的引用而成为本规范的条款。凡是注日期的引 用文件其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。 GB 3157-82 中国黑白花奶牛 《中国荷斯坦牛群改良方案》 《计算泌乳期记录的方法》（中国奶协） 《中国荷斯坦牛体型线性鉴定图》 DB11/T 150.1-2002 奶牛饲养管理技术规范 DB11/T 201-2003 农业企业标准体系 通则 DB11/T 203-2003 农业企业标准体系 养殖业标准体系的构成和要求 DB63/T 546.4-2005 青海牦牛选育技术规范 DB63/T546.3-2005 青海牦牛繁殖技术规范 DB63/T546.5-2005 牦牛杂交利用技术规范 3 术语和定义 3.1 选种与选配 指选择最适的柴达木黄牛公牛和母牦牛进行配种，以得到符合要求的、品质 优良的犏