XX酒业生沙酒质量标准.docVIP

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2020-07-07 发布于四川
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XX酒业生沙酒质量标准.doc

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编号： XX酒业生沙酒质量标准编制：勾调中心版本/修改码：A/0 审核：综合管理部实施日期：2018-12-24 批准：发放范围：技术部，物流采购部，勾调中心，生产管理部，各酿造车间、安全环保部、外部生产小组目的为规范生沙酒质量验收管理，特制定本制度。范围本标准规定了公司生沙酒的质量要求。本标准适用于公司生沙酒的质量管理。术语和定义亦称生沙酒，造沙时蒸馏出的酒，酒精浓度50%vol，甑产2～5kg，主要是储存后用作调味酒。质量管理要求感官质量要求。酒精浓度色泽香气感官要求风格 50%vol 清澈透明，无悬浮物，酯香愉悦，粮香突出，生沙香明显有酸涩味，酒体干净，无明显异杂味。具有生沙酒典型风格酒精浓度低于50%vol评定为次品。不符合生沙酒标准由车间自行安排处理 5、生沙入库管理规定生沙酒入库按JP-GT-003《XX酒业有限公司原酒验收管理制度》执行修订经历版次修订内容修订时间备注 A/0 新制定 20118-12