酒店财务部仓管员岗位工作程序与标准.pdfVIP

仓管员 编号：FC009-1 一.库房物品的验收、入库和管理： 1.库房分为食品库和物料库两大类，其中食品库主要存放餐饮所需的食品、酒水饮料 和香烟等原材料；物料库主要是办公用品、印刷品、棉织品、服务用品等酒店各部门 用品。 2.食品原材料库的验收特别关键，一定要注意产品的产地、生产日期、保质期等重要 信息，防止“三无”产品流入库房，影响酒店声誉，给客人也造成伤害。 3.搬运物品入库和上架时，要轻拿轻放，分类码放整齐，杜绝不安全因素。 4.物品验收时要根据采购申请单和补库单上的规格、数量、单价验收，如果发现有不 符的要及时汇报，并坚决拒收。 5.物品验收入库后要及时入账，登记进销存三栏帐，同时结转每一笔发生额和余额。 6.加强对库房物品的管理，落实防火、防盗、防“四害”和库房卫生管理制度，保证 库存物品的完好无损。存放合理、整洁美观，不得过高或过低，特别是大米和面粉的 存放要求。 7.要定期对库房做好消杀工作，除“四害”和除异味，把库房管理好。熟悉各种物品 的摆放地点及最低库存数，及时提醒补库。 8.经常与使用部门保持密切联系，有厨师队伍变动时的食品原材料的库存积压等要考 虑。 9.对库存食品原材料要经常、不定期的检查，以免过期。对于将要过期的要及时提醒 使用部门并向部门经理和总监汇报，由部门考虑调换或调拨给餐饮宴会等活动使用。 二.物品出库、日常账务及月末工作： 1.物品出库必须凭部门填写的出库单（领货单）发放，而且要有部门经理以上人员签 字方可发货，手续不齐的要补齐再发货，特殊情况要及时作好汇报。 2.领货人员未经允许不得进入库房，不得在库房附近抽烟，不得在库房留宿或带外人 参观库房，或提供本酒店的库存价格及库存量等数据，要做好保密工作。 3.对库房入库、出库和结存日记账要逐日逐笔登记，不能合在一起登帐，以免错帐查 找时不方便。登账时要随时做好余额结存，不得月末再结余额。严格按“先进先出” 的原则做好库房物品的发放工作。 4.在有物流电脑软件的情况下，每天对每笔入库和领料及时输入电脑，并打印出汇总 报表，与手工进销存台账核对。 5.每天及时为成本会计提供昨日领料汇总数据，便于每日成本报表的准确及时报出。 6.月末先对库存自行盘点，发现帐实不符时，要尽快查找原因，不得隐瞒或私自调库。 7.每月最后一天要对食品原材料库和物料库进行盘点，与财务部人员一起，最终确定 月末的库存，真正做到帐实相符、账账相符。 8.坚持原则，质量不符合酒店要求的物品决不入库，分清责任。不与供应商有私人的 经济关系，不吃拿卡要。 岗位：仓管员 编号：FC009-2 9.月末配合成本会计等完成总账所需的各种附表，保证财务总账的报表及时上报。 10.积极参加酒店和部门组织的各种活动或培训，尽心尽责地做好仓库管理工作。 11.完成部门经理和总监临时安排的工作，并尽力完成好。