茶和中华茶文化第二讲 茶类百科.ppt

茶与中茶文化 第二讲茶类百科 2013.10.22 课程名称:茶与中田萘文化 开发单位:石察市著中学 为贯彻落实《国家中长期教育改革 开发人员 和发展机划纲要(2010-2020年)》 深入推进课祖改革,促进学校特色发 畏,河北省教育学会、河北省数育科 蔌奖等級:一等奖 学研究所于2012年举办“河北省首届 中小学校本氓程评选活动 育科 憊的成果参加了本届评选并获矣。 ★★ 证书编号:KC20 习目标 ·1、初步了解茶的种类及中国 十大名茶 ·2、了解品茶的技巧 3、学习茶礼及铁观音冲泡流 程 茶如人生,人生如茶 书画琴棋诗酒花,当年件件不离它, 而今七事都更变,柴米油烟酱醋茶。 乾隆“知老让位”,传位给颙琰, 位老臣劝谏:“国不可一日无君啊!” “君不可一日无茶也。” 白居易诗:“食罢一觉醒,起来 两盅茶 形容形状:瓜片、雀舌、毛尖、松针、紫笋、珍 眉、莲芯、虾目、贡珠等。 ·形容色香味:敬亭绿雪指其色泽;舒城兰花指其 香气;江华苦茶指其滋味 冠以地名:西湖龙井、武夷岩茶、安化松针、信 阳毛尖、黄山毛峰、太平猴魁等 采摘时期:云南春尖,安溪秋香、冬片等 ·制茶技术:炒青、烘青、蒸青、晒青、工夫。 茶树品种:大红袍、肉桂、铁观音、乌龙、水仙 本山、毛蟹、佛手。