茶叶中微量元素的测定研究.pdf

摘要： 茶叶在我国有数千年的历史，其药效与其微量元素的含量有密切的关系。本文 总结了近年来的各种茶叶中微量元素的溶样和分析测定的方法，溶样如微波制样， 悬浮制样法，灰化法制样，酸消化法预处理；分析测定方法包括原子吸收分光光 度法、电感耦合等离子体发射光谱法、分光光度法、示波极谱法等 茶叶中微量元素的测定研究 1. 茶叶简介 茶叶用其作饮料已有数千年的历史,是世界三大饮料之首. 茶叶中含有多种 有机成分和微量元素,经过分离鉴定的已知化合物约500 种,其中具有药用价值 的有机物主要有茶多酚、咖啡碱、茶色素、茶多糖、维生素、氨基酸和芳香物质 等. 构成这些化合物或以无机盐形式存在的基本元素50 多种,其中宏量元素是C、 H、O、N、P、K、S、Ca 、Mg、Al 、Cl 、Na 、Ba 、Br 等. 茶中矿物质(以灰分算 含量) 占有4～ 6 % ,其中钾盐约占有50%、磷酸盐占1 5 %. 人体必需的14 种微量 元素,茶叶中都含有. 茶叶的药用已进行了广泛的研究,以现代中药有效化学成 分新学说为依据,茶叶的药效是因为其含有生物碱、维生素、多羟基化合物、茶 多酚等和Mn、Zn、Cu、Fe 、Se 、Ge 等微量元素,两者呈配合状态存在并起协同 作用所致.可见,其中的微量元素起到了非常重要的作用.<16 17 > 2 　茶叶中微量元素分析方法 2. 1. 1 　微波制样 微波溶样,不经分离富集,用标准加入ICP - MS 法,直接测定茶叶中15 种痕量 稀土元素. 对微波溶样和等离子体质谱测定条件进行了优化选择. 在最佳实验条 件下, 用本法测定了国家一级茶叶标准物GBW0760S 中的单一稀土元素,测得值与 标准值吻合好.采用微波消解技术,利用原子吸收法和单频直流等离子体原子发 射法测定茶叶和中药中的Ba 、Ca 、Cu、Fe 、K、Mg、Mn、Na 、Sr 、Ti 和Zn. 用四种国家标准参考样品进行考察,结果表明这是一项安全可靠且快速无污染的 技术.<18> 2. 1. 2 　悬浮制样法 将悬浮液进样技术应用于火焰原子吸收光谱法,测定了茶叶 (茉莉花茶、湘青 茶) 及中草药 (当归、川　、川乌) 中的钾、钙、镁、锰、铜、铁、锌,并用标准 加入法测定茶叶中的铁和锌,测定结果都与灰化法吻合,检验表明两方法之间无 显著性差异,本方法简便、快速、准确.用悬浮制样和微波制样法测定茶叶中Ba , Cu , Fe , Pb和Zn 的含量,并比较了两种原子光谱技术:悬浮进样电热原子吸收光 谱 ( ETAAS)和液体进样ICP- AES 法. 研究结果表明,ETAAS 法和ICP - AES法的回 收率分别为91 - 99 %和92. 5 % - 102 % ,ETAAS 法的优点是制样简单、灵敏、 快速,但若测定同一个样品中的几个元素时,ICP - AES 省时. 2. 1. 3 　灰化法制样 用火焰原子吸收光谱法测定了茶叶中锂元素的含量.比较了两种消解茶叶方 法的测定结果. 实验结果表明,干法比湿法效果要好得多,干法消解的回收率在 92. 2 %～96. 1 %之间.用平台石墨炉原子吸收法测定茶叶镉中, 以0. 2mg/ mLPdCl2 + 0. 2mg/ mLMg(NO3) 2 的混合液作基体改进剂,能有效的消除生物样品 的基体效应,测得茶叶中镉含量为1. 41ng/ g ,相对标准偏差为6. 2 %. 该法简单, 精密度好,回收率在95 %～105 %间,利用标准曲线即可测定茶叶样品中镉. 2. 1. 4 　酸消化法预处理 借助尺寸排阻色谱法用ICP - AES 和ICP - MS 测量了红茶和其浸液中约40 种 元素,从萃取效率来看,红茶中的元素分三种情况, (1) 容易可萃取元素( > 55 %) :Na 、K、Co 、Ni 、Rb 和Tl ; ( 2) 中等可萃取元素( 20～55 %) : Mg、Al 、P、Mn 和Zn ; (3) 难可萃取元素 ( <20 %) : Ca 、Fe 、Cu、Sr 、Y、Zr 、Mo 、Sn、 Ba 和镧系元素,此外,还发现茶浸液中的微量元素都是与有机大分子配合的.用 微波等离子炬原子发射光谱法(MPT)测定茶叶中的锰和磷并与ICP - AES方法对照 表明,钾、钙、镁等元素对MPT 法测定锰和磷有基体干扰, 但可用在线标准加入 法消除干扰,实验证明:30 倍的钾、10 倍的钙、10 倍的镁对锰和磷的测定不产 生干扰 2. 2 　分光光度法的应用 铝的测定　新试剂7 -(2 ,4 - 二羧甲氧基- 5