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北京快餐速递可行性分析报告 一、北京快餐市场分析 1、北京快餐速递的市场现状： 朝九晚五快节奏的工作和生活， 是北京这样的大都市快餐速递市场的起 源。快餐一般是针对的中午午间的消费（但也有公司推出了 24 小时配送服 务），由于中午上下班时间短， 工作压力大， 让众多的上班族青睐快餐速递， 在办公室就餐。由于该市场可以是小本经营，行业进入门槛低，投资回收期 短，导致众多的快餐速递公司诞生，来分食这块蛋糕。目前粗略估计，提供 快餐速递的公司（包括专营速递和有门店仅针对就近区域配送的餐饮企业） 有几千家，由此可见市场的激烈程度。 快餐速递的消费者主要针对有一定经济承受能力的学生和上班族； 从销 售量上分有零售（ 1 个和几个人）和团购（企事业单位集中定餐、会议餐等 数量庞大的定餐）两个市场，由于北京国家企业和事业单位的会议，以及展 会众多，导致了众多的快餐速递公司越来越重视团购配送这个市场，有的公 司直接定位在这个市场，从市场消费量上看，团购市场占有的份额要高于零 售消费。 快餐速递的市场一般针对的比如学校公司等所在的集中的商圈， 在北京 主要有亚运村、中关村、西单、 CBD 和朝外五个主要商圈，这是快餐速递 消费比较集中的区域。由于没有进行详细的调查，对于快餐速递的市场容量 还没有明确的数量，但比如做的最好的丽华快餐一天的配送量在 10 万份， 而北京的上班族至少在几百万，所以，粗略估计北京快餐速递的日消费量在 100 万份以上，这是最保守的数字，如果我们能占有总市场 1% 的份额（相 精选文档 可编辑 当于从丽华快餐手中抢夺 10% 的市场），日配送量达到 1 万份，也是非常惊 喜的利润。 由于受原材料上涨等因素影响，近来行业的平均利润率降低。但庞大的 市场容量，仍然让众多的企业切入快餐速递这个市场。从各竞争对手的定位 看，有中式和西式的，有仅中午和 24 小时服务的，快餐速递市场的细分还 缺乏一定的深度，行业同质化严重，并且缺乏品牌形象建设。目前北京市场 的知名品牌仅有丽化一家，丽华的主要市场还是在团购上，其余品牌都混战 在一起力求突围，扩大市场份额，即使市场占有率最高的丽华快餐，也缺乏 品牌定位，没有一套品牌建设规划思路，营销手段单一。多数快餐配送企业 难有让顾客赞不绝口之辞，抱怨之声时有。其原因在于送餐时间不能保证 , 特色不突出， 加工生产流程复杂而导致效率低下的原因菜肴口味及服务多有 相似，让人难有耳目一新之感，饮食乐趣骤 減 。 要想立足于快餐速递市场，能够持续发展，必须了解该行业的切入经营 的基本关键点，主要为：一是配送速度，二是卫生；其次就要考虑到营养口 味和价格了。 2、消费现状： 从消费者结构分析，对快餐速递的消费者有零售和团购两部分。 零售消费者主要是指比如 10 人以下的这样小规模订餐用户，而团购消费 者主要是指企业事业单位统一订餐、大型会议订餐等份额较大的团体用户。 消费者选择快餐速递公司的信息来源主要有： 宣传单、网络和同事朋友介绍。 大多消费者订餐的方式是通过电话，不过，通过网络订餐的用户数量日趋增 多，这也要求企业必须高度重视网络营销的作用。 消费者对快餐速递选择时， 精选文档 可编辑 考虑的购买因素依次为：速度、安全卫生、口味、风味特色、价格、营养健