毕业论文开题报告(杨成东).pdfVIP

湖南人文科技学院 本科生毕业论文（设计）档案材料 题 目：超声波辅助提取香菇黄酮工艺研究 学生姓名： 杨成东 学号 系 部： 生命科学系 专业年级： 生物技术 08 级 02 班 指导教师： 吴 娟 湖南人文科技学院教务处制 一、毕业论文开题报告书 （一）、选题的根据： 1）本选题的理论、实际意义 2 ）综述国内外有关本选题的研究动态和自己的见解 选题的根据： 香菇（Lentinus edodes ）又称香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。由于它味 道鲜美，香气沁人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白菇之上，而且素有“植物皇后” 之誉。它是一种高蛋白、低脂肪的保健食品。它含有种类齐全的氨基酸和丰富的维生素 以及人体不可缺少的宏、微量元素。 黄酮类化合物是植物经光合作用产生的一大类化合物，其结构母核是以 C -C -C 6 3 6 为骨架的 2-苯基色原酮。黄酮类化合物在植物界分布很广泛，如银杏叶、山楂、沙棘、 蔷薇果、枸杞等中均含有黄酮类化合物。黄酮具有多方面的功效，第一：它是一种很强 的抗氧化剂，可有效清除体内的氧自由基，如花青素、花色素可以抑制油脂性过氧化物 的全阶段溢出；第二：它可以改善血液循环，可以降低胆固醇，也可以改善心脑血管疾 病的症状；第三：黄酮可以抑制炎性生物酶的渗出，可以增进伤口愈合和止痛。 目前，虽然对香菇中所含黄酮的研究很少有报道，但人们已逐渐认识到香菇中亦含 有丰富的黄酮，并成为当下研究的热点。黄酮类化合物是药用植物的有效成份之一, 广 泛存在于植物中, 而且种类众多, 因而对其新的药用价值及药理研究开发具有光明的前 景。本研究以香菇为原料，通过超声波辅助提取香菇黄酮并测定其含量及抗氧化性研究， 为更好地开发和利用香菇中黄酮物质提供科学的依据和参考。 （二）、研究内容： 香菇黄酮的提取及对油脂抗氧化作用的研究： 1. 超声波辅助提取香菇黄酮；1.超声波+热水浸提法提取香菇黄酮。 2. 香菇黄酮含量的测定及成分的鉴定；2.第一轮均匀设计及实验。 3. 测定各因素对香菇黄酮提取得率的影响；3.第一轮实验结果分析。 4. 香菇黄酮对油脂抗氧化作用的研究。4.第二轮均匀设计及实验。 5.结果分析，得出超声波辅助提取黄酮的最优工艺配方。 （三）、研究方法、技术路线、实验方案及可行性分析 研究方法 ： 本论文采用查文献资料与实验室做实验相结合的研究方法来研究香菇黄酮及对油脂 Commented [微软用户 1]: 研究超声波辅助提取香菇黄酮 的抗氧化作用。 的工艺优化。 我们不按照胡老师那里登记的做了，一我们买不到牛舌菌， 二我们不做对油脂的氧化作用。 技术路线和实验方案 ： 在指导老师的指导下，确定实验方案，根据实验方案进行实验操作。本论文的实验方 案如下：1.优选香菇，将其碾磨成粉状； 2.利用超声波辅助法提取香菇中黄酮成分； 3.分离纯化所提取的香菇黄酮；4.测定超声波功率对香菇黄酮提取得率的影响； 5.香菇黄 Commented [微软用户 2]: 这些都要改，参照上一页我给 酮对油脂抗氧化作用的测定；6.做出结论，并进行分析，绘制标准曲线。 你改的研究内容。标准曲线是什么，你弄错了，好好看看