老坝港镇2010年元旦食品安全整治工作计划.pdfVIP

老坝港镇 2010 年春节、两会期间食品安全整治工作计划 为认真贯彻执行《食品安全法》，预防和控制食物中毒及食 源性疾病的发生，保障全镇居民过一 欢乐、健康、祥和的节日， 制定 2010 年春节暨两会期间食品安全整治工作计划如下： 一、检查对象 全镇食品超市、食品批发单位；餐饮业重点是会议接待及大 型聚餐活动的餐饮单位，中小型餐饮单位，“C” 、“D”级学校食 堂；食品生产企业。 二、检查时间 2010 年 1 月 9 日—2010 年 2 月 5 日 三、组织领 及分组 为确保卫生专项检查取得预期效果，我镇建立了老坝港镇 2010 年春节两会食品安全专项检查领 小组，领 小组由以下 人员组成，由周亚东副镇长担任组长，卫生所、工商所、生猪办 参加。 四、检查方法和要求： 由卫生部门牵头，卫生、工商等部门组成联合执法检查组， 开展地毯式检查，协调新闻媒体进行追踪报道，并将检查情况 进行登记，对检查中发现的问题要责令整改，对问题特出、存在 严重食品安全隐患的，要依法处理。对“三无”食品、过期变质食 品和违法宣传的食品以及来源不明的食品，要追根溯源，依法 查处。对生产经营假冒伪劣食品的无证窝点要依法取缔，符合 移送条件的要移送司法机关追究当事人的刑事责任。 五、检查内容： 食品超市、食品批发单位、食品经营市场 ：卫生许可证持证 情况，食品从业人员是否持有健康合格证明，经营的食品标识 是否符合要求，是否有索证资料，食品标签是否符合要求，有无 过期变质食品，食品仓库是否符合要求等。 重点检查的食品是节 日期间消费量较大的粮油及其制品、 肉及肉制品、禽蛋及水产品、调味品、饮用酒、腊制品、熟食品、 糖果糕点等。 餐饮业经营单位主要检查食品原料的来源、生产加工过程 和食品贮存过程的卫生状况以及消毒设施配置及运转等预防食 物中毒措施的落实情况，是否持有效卫生许可证，是否亮证经 营；食品从业人员是否持有健康证明；是否有健全的卫生制度；操 作场所是否独立成间，做到布局合理，且与餐厅的面积比例符 合规定；各操作场所地面是否用不透水材料铺设，墙壁是否有大 于 1.5 米的墙裙；冷菜间是否做到专人、专室、专工具、专冷藏、 专消毒，有无紫外线消毒设施、空调、冷藏设施、水池等；有无专 用餐具洗消场所，餐具是否消毒；有无专用的食品仓库，是否做 到库存食品分类、分架、隔墙离地 15cm 存放，是否有索证资料， 食品标签是否符合要求，有无过期变质食品及原料；各操作场所 防蝇、防尘设施是否齐全；从业人员个人卫生状况；加工过程和 食品贮存过程的卫生状况等。 食品生产企业 ：食品生产企业持证、原料采购、食品添加剂 使用、食品生产过程中的卫生管理和经营单位食品采购索证及 食品标签是否规范等情况。 海安县老坝港镇食品安 全办公室 2010 年 1 月 8 日 2010 年老坝港镇春节、两会期间食品安全整治 工 作 小 结 为了让全镇群众过一个安定祥和的节 日，严防食物中毒和 食源性疾病等突发事件的发生，确保节日期间的食品卫生安全， 我办在春节期间组织全体成员单位工作人员对食品生产企业、 饮食服务业、食品商场、超市、农贸市场进行了专项监督检查， 现将此次检查的情况小结如下： 一、 领 重视，严密计划 食品卫生安全关系到广大人民群众的生命健康和切身利益， 关系到经济的健康发展和社会稳定，维护正常的市场秩序，营 造良好的食品安全市场环境，确保消费者食品卫生安全十分重 要，我镇成立了以分管镇长为组长的专项整治领 小组，全镇统 筹安排，加班加点，分阶段，分层次，按计划组织实施，为整 整治行动的顺利进行夯实了基础。 二、广泛宣传，舆论造势 整治期间