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美食节目策划方案 【篇一：美食栏目策划方案】 美食类栏目策划方案 《****》《****》是*********在**年即将推出的一档实用生活服务类栏目， 在宣传美食文化的同时，为平民百姓搜索推介美食，并且为喜爱烹调的观 众提供展示厨艺的舞台，栏目会届时邀请名师大厨和大家一同分享烹调小 窍门。该栏目符合**** 民，爱民，为民的频道原则，体现了“****，老百姓 自己的频道”的频道宗旨。该栏目集知识性、娱乐性、平民性于一体，是适 应市场发展潮流应运而生的时代新宠。 一、 背景分析 博大精深的中国饮食文化源远流长，它是一种广视野、深层次、多角度、高 品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中， 在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累 并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。随着人民生活水平的不断 提高，人们日渐挑剔的味觉使得人们开始追寻美食，研发美食。特别是近些 年，由于便利的交通环境，******市汇聚了全国八大菜系的各种名吃。中原 人在体验各方美味的同时，也把*菜的精髓广为传播。因此****作为***** 的经济生活频道有义务把中国的饮食文化在中原大地广泛发扬光大，为广 大市民提供一个搜索美食、介绍美食制作方法、传授烹调妙招的媒体平台。 二、 市场分析 《****》《****》是为家庭主妇量身打造的一档轻松实用的生活服务类栏目。 家庭主妇作为我们的主攻收视人群，拥有大量的空余时间以及对于烹饪的 持久热情，所以在可预见的将来，这档 节目定会拥有稳固的收视群体， 同时也会占据良好的市场份额。在搜索美食，介绍烹调妙招的同时，我们可 以为一些相关商家提供宣传的平台。随着平台的搭建，诸如橱柜，调味品， 食用油等商家都可以借此平台进行一定规模的宣传，以此达到共赢的良好 效果。 三、 收视分析 《****》《****》栏目是生活服务类日播栏目，收视人群定位为家庭主妇，她 们的主要空挡应该在下班后吃饭前，并且考虑到要避开央视新闻联播的收 视高峰，我们暂定《****》的播出时间为周一至周五晚上六点至六点半，时 长30分 钟。周日下午五点半到六点半播出每周特别节目《****》，时长60分钟。 四、 栏目规划 1. 栏目名称：《****》周一到周五晚上6点 至 6点30 《****》周日 下午5点30 至 6点30 2. 栏目受众及定位 《****》《****》栏目是一档实用生活服务类日播栏目，收视人群主要定位为 家庭主妇以及喜欢自己动手做菜的观众朋友。 3. 栏目内容 （1） 品尝美食 中原腹地汇聚中国八大菜系，各种名吃小吃更是不计其数。中原人在感慨 自己的口福的同时，也难免在口味的挑选上不知所措，鱼目混珠的各大饭 店酒楼更是让不知其中奥妙的**人一筹莫展。我们的栏目将会为观众朋友 去伪存真的挑选最有代表性的酒楼，饭店，把最纯正的美食推介给大家，带 领观众朋友品尝天下各具风韵，各有千秋的美食。 （2） 展示厨艺 为广大热爱烹调的观众朋友提供展示厨艺的平台，并且为大家提供一个相 互交流学习的机会。 （3） 名师教授做菜小窍门 由知名酒楼饭店的名师大厨展示拿手好菜和绝活，并且教授大家做菜的各 种小窍门。 4. 栏目版块设置： （1）、美食大搜索 时长： 内容：为观众推介**市最好吃，最时尚的美味佳肴。生活节奏越来越快的都 市人，没有充盈的时间去寻觅天下美味。该板块的设置就是要为越来越多 的时尚且迷茫的人们迅速的指出通往佳肴的道路，让观众最为快捷的掌握 美食方向标。 （2）、名师露一手 时长： 内容：由知名酒楼饭店的名师大厨为观众朋友展示烹调绝活，品鉴各种菜 式。在此环节中，名师大厨可以为观众朋友讲解做菜的小窍门，讲解为什么 相同的材料做出来的菜，饭店里做的会和家里做的味道不同，究竟诀窍在 什么地方，并且 自实践，讲解个中奥密。 （3）、家有私房菜 时长： 内容：此环节为喜欢烹调并且擅长做菜的观众朋友提供了一展身手的平台 ，并且为观众朋友提供了相互沟通交流、互相学习的机会。私房菜与大众菜 不同，关键在于“私”，不需要多么奢华的原材料与尖挑高难的烹饪技艺