十大吃西餐的基本礼仪知识十大西餐礼仪常识教学总结.pdfVIP

此文档仅供收集于网络，如有侵权请联系网站删除 用餐的表现就像 自然反应，只要能多练习，养成良好的习惯，那么到任何高级的餐厅 也不用害怕了。下面千里之行的邓小姐给大家介绍吃西餐的十大基本 礼仪 ，一旦掌握 了，你就能胸有成竹地步入宴会大厅。 吃西餐的十大基本礼仪 1.刀叉 ：手握叉子时不要像握大 提琴 那样，或像握麦克佩斯夫人的匕首 那样。另外，不要手握刀叉在空中飞来舞去用以强调说话的某一点，也不要 将刀叉的一头搭在盘子上，一头放在餐桌上。刀叉一旦拿起使用，就不能再 放回原处。刀子放在盘子上时，刀刃朝里，头在盘子里，刀把放在盘子边缘 上。 2.餐巾： 不要拿餐巾去用力擦脸的下部，要轻轻地沾擦。不要抖开餐巾 再去折叠，不要在空中像挥动旗子那样挥动餐巾。餐巾应放在大腿上，如果 离开餐桌，要将餐巾放在椅子上，并把椅子推近餐桌。注意动作要轻。用餐 结束时不要折叠餐巾 ;否则，不了解情况的服务生可能会再给别的客人使用。 用餐结束时要将餐巾从中间拿起，轻轻地放在餐桌上盘子的左侧。 3.咀嚼 ：嚼东西时嘴要闭紧，无论你有什么惊人的妙语，时机多么恰到 好处，只要嘴里有食物，绝不能开口说话。不能为了着急说话而马上将食物 吞下，要保持细嚼慢咽的姿势，将食物咽下后会意地露出笑容，以转达你内 心的活动：刚才完全可以有妙语出口，只是口中有食物。 只供学习与交流 此文档仅供收集于网络，如有侵权请联系网站删除 4.坐姿 ：要牢记你妈妈的话，坐立要直，不要将胳膊肘支在餐桌上。如 果手放在什么位置都不自在，放在大腿上。 5.面包 ：面包上抹黄油尤其要注意，将面包掰成可以一口吃下的小块， 临吃前在小块上抹黄油，不要图方便将整个面包上都抹上黄油。 6. 速 度 ： 切 忌 速 度 过 快 ，无 论 你 是 在 RitzCarton 还 是 在 格 尔 蒂 的 GreasePit 酒店用餐，大口吞咽食物不仅有害 健康 ，而且也不雅观，尤其是和 他人共同进餐时，这么做会显得失礼。共同进餐时大家的量应该一样，并保 持同时开始同时结束的速度，别人都开始品味甜食了而你还在喝汤是不可取 的。 7.剔牙： 如果塞了牙，切忌在餐桌上剔牙，如果的确忍受不住，找个借 口去洗手间，你可以在那里剔个够。 8. 口红 ：将口红留在餐具上是不可取的，工作用餐尤其如此。如果没有 随身携带纸手帕，进酒店时可以顺便到洗手间去一趟，或到吧台去取块纸餐 巾。 9.吸烟 ：即使在吸烟区用餐，用餐期间吸烟也不可取，吸烟会影响他人 的食欲，而且和整个气氛也不和谐，应该等到用餐结束后再吸烟，还应记住： 不要用盘子当烟灰缸。 10.物品 ：女用手提包及男用手提箱这类东西不要放在餐桌上，钥匙、帽 子、手套、眼镜、眼镜盒、香烟等物品都不要放在餐桌上。总之，凡是和用 餐无关的东西都不能放在餐桌上。 西餐就餐礼仪 1、最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要 碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就 可以坐下来了。就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与 餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐 巾对折轻轻放在膝上。 2.、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀 ; 切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。使 用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成 “八 ”字型，分别放在餐盘 边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘 只供学习与交流 此文档仅供收集于网络，如有侵权请联系网站删除 中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，可用右手持叉，但 若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不 要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿 叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌 上。 用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。 两脚交叉的坐姿最好避免。 3.、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂