酒店管理与服务课件资料.pptVIP

一、客房用品的选择原则 ? ( 一 ) 达标 ? ( 二 ) 实用性 ? ( 三 ) 美观 ? ( 四 ) 适度 ? ( 五 ) 环保性 二、客房用品消耗定额的管理 ? ( 一 ) 一次性消耗品的消耗定额制定 计算公式为： A = b × x × f × 365 ? ( 二 ) 多次性消耗品的消耗定额制定 计算公式为： A = B × x × f × r 三、客房用品的发放和使用控制 ? ( 一 ) 客房用品的发放 ? ( 二 ) 客房用品的日常管理 第十章 客房安全管理 ◆ 学习目标 ◆ 了解客房安全管理的基本含义 ◆ 熟悉客房安全管理设施的配备 ◆ 掌握客房防火与防盗的工作概况 ◆ 了解饭店潜在的安全事故 ◆ 掌握解决突发性事件应采取的措施 学习目标 通过本章的学习，明确客房安全管理 的基本含义；熟悉客房安全管理设施的配 备并能基本操作；掌握客房防火与防盗及 其他全安全事故的处理；掌握解决突发性 事件应采取的措施。 10.1 客房安全管理概述 客房安全（ Security ）是指客人在客房 范围内人身、财产、正当权益不受侵害， 也不存在可能导致侵害的因素。 10.1.1 客房