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高考饮食秘诀 四川省中江县仓山中学 唐成虎（整合） 一、高考饮食原则与时间安排 饮食原则： ◆高三老师总结出一条迎考饮食规则：凉茶慎饮，汤水温凉，西瓜少吃、荔枝不沾，样样适量，搭配多样。 ◆由于考生长时间高强度学习，免疫力会有所下降，为避免夏季常见的发烧感冒，考生可通过服用维生素Ｃ片剂或复合维生素补充剂，加大维生素摄入量增强抵抗力。推荐一款靓汤：红萝卜＋玉米＋猪骨。 时间安排： ◆考试当天要在开考前４５分钟吃完早饭，因为吃完早餐的半小时内血液主要集中在消化系统内流动，大脑供血减少，影响注意力集中。 ◆如果是离考点比较远的考生，一定注意乘车前不要吃太多东西，一路颠簸容易发生晕车、恶心等状况。另外，早餐也不要吃不易消化的食物，如糯米、粽子、油条，而应该选择吃粥类和一个鸡蛋。 二、高考前科学饮食增强记忆力 高考马上就要到来了，天津市总医院专家刘威提醒各位考生，安排好备考阶段的饮食营养，对保证考生的身体健康和使大脑处于良好状态极为重要。 一般来说，人体在正常情况下，血液呈碱性，当用脑过度或体力消耗大时，血液则呈酸性。所以，若长期偏好吃酸性食物，会使血液酸性化，大脑和神经功能就易退化，引起记忆力减退。含磷、氯、硫的食物都属于酸性食物，如大米、面粉、鱼、肉、鸭蛋、花生、白糖等，常食用会使血液酸化；反之，含有钠、钙、镁的食物则属于碱性食物。海带所含碱性最大，所以可以多吃海带。另外，一些干果类，如腰果、胡桃及芽菜类等，都含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素A、E和矿物质钙、磷、铁等，对人体的记忆力都有相当程度的帮助。 考试前，应多吃些主食。还可多吃些水果，特别是含葡萄糖较多的浆果，如葡萄、草莓等。若食欲过差，可适当服些多维葡萄糖。 三、高考饮食经验谈 一年一度的高考马上就到了，许多家长都希望自己的孩子在这期间能够吃得好，睡得香，以最好的状态迎接高考，但是考生应怎样吃才够营养？ 不易过饱过于油腻 首先，考前不易吃得过饱，不要吃得过于油腻，要注意营养均衡。 其次，早餐应吃好，切不可空腹。吃好早餐可充足供给大脑必需能量。饭后可吃一个西红柿（或水果），补充足够的维生素C。午餐是一日中的主餐应该吃饱吃好，考生在经过上午的考试后会略感疲劳，这时可喝一杯酸奶或果汁减轻疲劳。即使是复习到较晚，晚餐也不可吃得过多或吃过于油腻的食物。在饮料上可选用富含多种维生素的新鲜原汁，其他如汽水、冰水等应少饮，以免影响食欲。 有“特殊功能”的食品 草莓、白菜可缓解紧张情绪。草莓里的果胶能让人产生舒适感；柠檬能使人精力充沛，提高接受能力。每天食用半个洋葱头可消除过度紧张和焦急情绪。生姜能增加对大脑的供氧，使人的思路开阔。另外，食用红枣、莲子、白木耳、牛奶、香蕉等可以减轻压力，放松考生紧张的情绪。 考试饮食经验谈 在准备高考时许多考生都是处于“吃得多、吃得好、压力大、运动少”的状态。由于考前学习紧张、消耗大，营养当然一定要跟上。但是专家指出，考试期间不宜每日大鱼大肉、山珍海味，补充营养不当会适得其反，导致消化不良，出现胃口不舒服、食欲不振等现象。因为食物在肠胃中消化时需要动员大量血液集中在消化道，从而影响大脑的血液供应量，导致思维不敏捷，影响考试成绩。 药补不如食补.不要对保健品期望过高，但可适当服用营养补充剂。 餐桌上少谈学习.在餐桌上尽量避免谈及学习，以免考生因心理负担过重而降低食欲。 睡前不要喝咖啡、可乐、浓茶等使人兴奋的饮料.可在睡前喝一杯牛奶有助于睡眠。考前不可空腹喝咖啡，会使考生感到胃部不适，影响考生发挥。 在考试期间，要多喝水、多吃水果蔬菜。高考这三天还要特别注意饮食卫生，生吃瓜果要用开水烫洗或消毒。做凉拌菜时，调料中应加醋加蒜泥，既可杀菌又能增进食欲。 专家认为，考试期间应多吃淀粉类主食。由于大脑要消耗掉人体内约30%的葡萄糖，因此在考试当中，准确而敏捷的思维取决于给大脑所提供的葡萄糖是否充足，所以一定要使体内的血糖保持在正常水平。因此，在高考的这几天，考生要多吃一些含淀粉丰富的主食如：馒头、豆包、发糕等。这些食物食用后可以比较迅速地转化成葡萄糖，增加并维持体内血糖的水平，保证大脑的血糖消耗。 专家还提醒，家长们要为孩子煮或蒸一些红枣吃。因为现代营养学研究发现，红枣是可以较长时间维持体内较高血糖水平的食品。另外每天要给孩子们做一些比较清淡一点的好汤，鸡汤、鸭汤都很有营养，也非常容易吸收。 不提倡考试期间早餐喝牛奶.许多考生家长认为，早晨一定要喝牛奶以增加蛋白质。其实，由于牛奶会诱导体内产生血清素，而血清素有催眠的作用，不利于考生临场时刻积极的思维，所以不提倡考试期间早餐喝牛奶。 多吃西瓜、黄瓜。考试期间天气比较热，人容易“上火”，多吃西瓜、黄瓜不仅能补充各种营养素、维生素及矿物质，还能有效防止“上火”。 四、高考饮食14字诀 顺口：保持平常饮食