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第二章人体的营养内容分析 本章讲述人的食物取自环境，食物中的营养物质和能虽 是人体细胞物质和能虽的，食物中的营养物质要经过消化和 吸收才能被细胞利用,关注合理营养和食品安全。力求将人 的营养问题始终与周围的环境相联系，以便使学生认识到人 与生物圈是一个不可分割的整体。 本章加大了探究的力度，在“测定某种食物中的能虽”的探 究活动中，注重焙养提出I可题，作出假设的能力，以及收集 和处理数据的技能。在“测定某种食物中的能虽”和“馒头 在口腔中的变化”的探究活动中，注重学生对探究过程的反 思。鼓励学生在完成探究活动后，如果发现结论与其他人不 一样，一定要分析原因。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 本章的资料分析是从日常生活中获得，教材里“部分食物一 般营养成分表”中获得或者从教材的插图中获得。这就说明 了获取资料的途径是多种多样的，这就告诉学生图表、插图、 数据等都可以作为资料运用在分析活动中。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 本章技能训练着重培养学生解读图表和数据的能力，使解读 图表及数据的能力的训练贯穿在全课文的教学过程中。在学 生的情感、态度价值方面，认同食物取自自然环境，人和自 然和谐发展的观念。培养学生通过探究获得知识的科学态度。 教师在教学活动中要注意重视学生对探究过程的反思，鼓励 学生在完成探究实验后，如果发现结论与其他人不一样，一* 定要分析原因。另外，还要注意组织好学生完成探究性实验, 注意学生在实验中的安全。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠