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1.“洋快餐”易引起儿童“性早熟”? 2. “洋快餐”对人类大脑营养的不良影响? 唐代孙思邈着《备急千金药方》一书的《食治》篇指出：“食谷者，则有智而劳神；食草者，则愚痴而多力；食肉者，则勇猛而多嗔”。? 优选 * 3.“洋快餐”损害少年儿童的智力? 4. “洋快餐”是“垃圾食品”和“能量炸弹”? 美式“洋快餐”具有三高（高热量、高脂肪、高蛋白质）和三低（低矿物质、低维生素和低膳食纤维）的特点。营养学家为“洋快餐”取了个绰号，叫做“能量炸弹”和“垃圾食品”。? 优选 * 5.“洋快餐”严重破坏膳食酸碱平衡? 酸碱平衡才能摆脱亚健康状态。瓜、果、蔬菜是碱性食品，富含蛋白质的鸡、鸭、鱼、肉以及谷物属于酸性食品。 中华民族传统饮食从整体来看是在素食的基础上，荤素搭配，平衡膳食，在日常饮食上尽可能注意多样化，讲究荤素食、主副食的合理搭配。? 优选 * 6.“洋快餐”还是造成糖尿病和高血压高发的重要原因。 7.“洋快餐”的错误导向使肉类消费剧增。 1988年～1998年，中国的肉食消费量增长了1倍，国内经济发达地区人均达46公斤/年，接近发展中国家平均消费量的两倍，超过了韩国和日本。 根据2005年新华社报道，国家商务部提供的有关信息称：目前中国居民猪肉的人均占有量已经名列世界第一,达到33公斤/年,超过了世界平均水平。 从肉食消费的增加来看，似乎标志着生活水平的提高；然而单纯以肉类消费来评价营养状况是短视的，因为从生态学和可持续发展的角度看，过量肉食危及民族生存！ 优选 * 8.“洋快餐”用的“氢化油”危害健康 9.“洋快餐”含致癌物质“丙毒”? 瑞典国家食品管理局2002年4月24日公布：汉堡包、炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮、饼干、蛋糕等食品中含大量丙烯酰胺。? 丙烯酰胺可导致基因突变，损害中枢和周围神经系统，诱发良性或恶性肿瘤。这一发现解释了西方国家肿瘤高发的原因。 优选 * 10.“洋快餐”破坏了生物多样性的原则? 11. “洋快餐”具有成瘾性?? 12.美国食品和药品管理局要求标示食品中的“反式脂肪酸”? 13.低温烹饪，有益健康? 优选 * 中华民族膳食与就餐的“十大平衡” 中国传统膳食结构强调“平衡膳食、辨证用膳”，提倡含不同营养成分食物的互补。有关中华民族传统膳食结构有如下精辟的论断： 五谷宜为养，失豆则不良。 五畜适为益，过则害非浅。 五菜常为充，新鲜绿黄红。 五果当为助，力求少而数。 气味合则服，尤当忌偏独。 饮食贵有节，切切勿使过。 优选 * ??? 1.主副食比例适当，保持酸碱平衡 中华民族的传统饮食结构从整体来看，是在素食为主的基础之上，荤素搭配，平衡膳食。所谓平衡膳食，就是要求日常饮食长期、经常地，尽量注意做到多样化，食品广而杂。要讲究荤素食、主副食、正餐和零散小吃以及食与饮之间的合理搭配和平衡。 优选 * 课件 课件 课件 课件 课件 课件 课件 课件 课件 课件 课件 现代生活与文明病——中国饮食文化与健康 南丹县中医医院 谭 菁 优选 * 基本提纲 一、生活方式与文明病 二、营养状况影响民族竞争力? 三、健康教育、健康的生活方式 四、中国饮食文化与健康 优选 * 二、营养状况影响民族竞争力 从宏观和长远的角度看，营养不仅影响人民的体质、智能、发育和健康程度，也影响着整个民族的竞争力与创造力以及社会的文明进步和经济发展。? 党的十六大向全国人民提出了全面建设小康社会的任务，健康就是进入小康社会的通行证。 优选 * 健康就是GDP? 根据世界银行的测算,在过去40年中,世界经济增长的8%至10%都是来源于健康的人群,而亚洲的经济腾飞有30%至40%也源于健康的人群。全国城乡居民因疾病、损伤和早死造成的经济损失,相当于国民生产总值的8.2%,相关的医药费消耗相当于GDP的6.4%,所以不难看出健康就是GDP。中国有13亿人口,在这个庞大的基数下,患病人不在少数,如果得了病才忙于治疗,高昂的医疗费不仅普通的家庭难以承受,不仅造成因病致贫、因病返贫,还给国家带来巨大的经济负担。只有重视营养知识的普及,提高全民健康素质,才能把庞大的医疗费用节省下来。? 优选 * 把最后28天的抢救费用于预防? 中国国民平均寿命是71.5岁,平均健康寿命是62.3岁。平均每个人有9.5年是带病或残疾生活。人在晚年60岁以上,消耗的医疗费用约占一生的60--70%以上,其中有相当一部分医疗费是在人生的最后28天花费的,也就是抢救费用。如果我们能够有效地预防疾病