第三节 细胞呼吸课件_探究酵母菌细胞呼吸方式.pptVIP

第三节 ATP的主要来源 ——细胞呼吸  探究酵母菌的呼吸方式 拉瓦锡等在研究人的呼吸作用 18世纪，法国化学家拉瓦锡发现物质燃烧需要氧气，并且把呼吸作用比作碳和氢的“缓慢燃烧过程”。 问题探讨： 细胞呼吸(cell respiration) 概念： 细胞呼吸是指有机物在活细胞内（通过酶的催化作用）经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放出能量并生成ATP的过程。 1.呼吸作用与物质燃烧有什么共同点？有什么不同点？ 讨论回答： 2.细胞呼吸能否像燃料燃烧那么剧烈吗？ 实质： 生物氧化 特征： 1、温和条件下逐步进行 2、能量逐步释放 3、没有剧烈的发光发热现象 4、需酶的作用 细胞呼吸(cell respiration) 细胞内 + 糖 类 + 水 CO2 能 量 呼吸作用（本质） 高等动物的呼吸现象和呼吸作用 O2 O2 呼吸（现象） 呼吸器官 血液循环 血液循环 呼吸器官 CO2 气体运输 + 细胞呼吸的方式 探究活动 “探究酵母菌细胞呼吸方式” 酵母菌简介 酵母菌是一种单细胞的真菌（真核生物），依赖外来的有机物进行异养生活，在有氧和无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。 酵母菌发酵能产生酒精，酒精是在什么条件下产生的呢？ 思考 提出问题 酵母菌呼吸会产生二氧化碳，但不同条件下产生的二氧化碳量是否一样多呢？ 探究酵母菌细胞呼吸的方式 作出假设 假设酒精是酵母菌在有氧条件下产生的 假设有氧条件下酵母菌产生的二氧化碳多 如何设置实验组呢？ 实验组 组A：有氧条件 组B：无氧条件 讨论：如何控制有氧和无氧条件呢？ 探究酵母菌细胞呼吸的方式 怎样鉴定有无酒精产生？ 这一原理可以用来检测汽车司机是否喝了酒． 橙色的重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液， 在酸性条件下与酒精发生化学反应，变成灰绿色． 具体做法：让司机呼出的气体直接接触到用硫酸 处理过的重铬酸钾，如果呼出的气体中含有酒精， 重铬酸钾会变成灰绿色的硫酸铬． 怎样鉴定有无二氧化碳产生？ 二氧化碳可使澄清的石灰水变混浊 也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄 怎样保证酵母菌在整个实验过程中能正常生活？ 材料用具： 酵母菌、5%的葡萄糖溶液、 澄清的石灰水、酸性重铬酸钾溶液 橡皮球、锥形瓶、弯头玻璃管、试管、滴管等 配制适宜的酵母菌培养液， 控制培养温度在25—35℃ 探究酵母菌细胞呼吸的方式 步骤一：配制酵母菌培养液 10g酵母菌+240mL5%葡萄糖溶液 设计实验步骤 A组 B组 探究酵母菌细胞呼吸的方式 步骤二：A实验组(有氧情况下) 10%NaOH 酵母菌培养液 澄清石灰水 设计实验步骤 B实验组(无氧情况下) 酵母菌培养液 澄清石灰水 探究酵母菌细胞呼吸的方式 步骤三：鉴定是否有酒精产生 0.5mL重铬酸钾的浓硫酸溶液 A组 B组 橙色 橙色 设计实验步骤 实验结果 分析实验结果 条件 澄清石灰水/出现的时间 重铬酸钾--浓硫酸溶液 有氧 无氧 变混浊／快 无变化 变混浊／慢 出现灰绿色 探究酵母菌细胞呼吸的方式 　酵母菌在有氧和无氧条件下均能进行细胞呼吸，均能产生二氧化碳 　在有氧的条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生大量的二氧化碳。 　在无氧的条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生酒精和少量的二氧化碳。 分析实验结果 有人认为：实验装置中酒精和二氧化碳的产生是葡萄糖水溶液的纯化学反应，与酵母菌无关，你如何看待这种观点？ 葡萄糖 水溶液 葡萄糖 水溶液 继续探究 设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素与实验对象的关系，这样的实验叫做对比实验。 对比实验也是科学探究中常用的方法之一。 对比实验： 应用： 做馒头时，酵母菌的细胞呼吸的方式主要是什么？ 酿酒时，酵母菌的细胞呼吸方式又是什么呢？ 做馒头时，酵母菌主要进行有氧呼吸。 酿酒时，酵母菌主要进行无氧呼吸。 有氧呼吸： 无氧呼吸： 细胞呼吸的方式 绝大多数生物进行细胞呼吸的主要形式。 这一过程必须有氧的参与。 一部分生物在缺氧条件下也能进行无氧呼吸。 * 法国化学家拉瓦锡进行的化学革命被公推为18世纪科学发展史上最辉煌的成就之一。在