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食品安全制度范本 第J篇：食品安全制度 食品安全制度 为保障人民群众身体健康和生命安全，加强对食品经 营、食品质虽监督管理，保护消费者的合法权益，依据《中 华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法 实施条例》、《流通环节食品安全监督管理办法》等国家有 关法律、法规、规章的规定，我单位就食品卫生管理工作， 制定如下制度：该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 食品安全管理人员制度 一、 制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管 理措施。 二、 指定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。 三、 按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或 换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经 营。做到亮证、亮照经营。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 四、 组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和 知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 五、 建立并执行从业人员健康管理制度。 六、 执行食品安全标准。 七、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监 食品安全检察制度 一、 配备专职或者监制食品安全管理人员，负责日常食 品安全监督检查。 二、 食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门、各岗 位的卫生状况和岗位责任制的执行情况，并做好登记。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 三、 每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核 食品安全管理人员工作。 四、 每次检查，都必须有记录。 五、 发现问题，应有人跟踪改正。 六、 检查内容应包括食品储存、销售过程；陈列的各种 防护设施设备，冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 七、 对损坏的卫生设施、设备、工具应有维修记录，确 保正常运转。 八、 各类检查记录必须完整、齐全，并存档。 食品采购管理制度 一、 采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格 的证明文件。应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食 品的名称、规格、数虽、生产批号、保质期、供货者名称及 联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录应当真实， 保存期限不得少于二年。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 二、 实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由 企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件， 进彳了食品进货查验记录。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 三、 米购各类食品应注意生产H期或保存期等食品标 识，不应采购快到期或超期食品。 四、 五、 六、 七、 采购时应向销售方索取该批产品有效许可证和食 品合格的证明文件。 禁止采购腐败、霉变、生虫、混有异 物或其他感官性状异常、可能对人体健康造成危害的食品。 禁止采购掺假、掺杂、伪造、冒牌、超期或用非食原料加工 的食品。米购人员应记录米购食品的来源及保管好相关的 资料，注意个人卫生并随时接受管理人员检查。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 食品从业人员健康管理制度 一、 食品经营者建立并执行从业人员健康管理制度。 患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及 患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安 全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 二、 食品经营人员每年进行健康检查，取得健康证明 后参加工作。 三、 应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强 对职工食品安全知识的培训 四、 从业人员体检合格证明应随身携带，以备检查。 五、 负责人签字： XXXX年7月4日从业人员健康检查合格证不得涂改， 过期、笔迹不清无效。 第二篇：XXXX年门面食品安全制度 城关二小门面食品卫生安全制度 为了进一步搞好学校 门面食品卫生安全工作，坚持“安全第一，预防为主”的原 则，严防病从口入，确保学生健康安全。特制定学校食品卫 生安全制度如下：该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 一、 门面经营者必须持《卫生许可证》和《健康证》上 岗。 二、 严禁患有痢疾、伤寒、结核、化脓性、病毒性肝炎 人员进入门面内加工食品向学生出售。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 三、 门面内要做到防蝇、防尘、防腐、防鼠。经营者必 须做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗头、勤理发，讲究个人卫生。 四、 门面五、不许向学生出售过期、霉变、伪劣食品,煮 熟的食品要用防蚊罩罩好，以防蚊蝇叮食。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 五、 不准向学生出售未经检验或经检验不合格的产品， 不准用生水冷冻食品出售给学生。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 六、 不许进购没有注明生产厂家、生产日期和报废日期 的食品给学生 七、 不许向学生出售隔