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餐饮销售计划书 工作计划是我们提高工作效率的一个前提。计划对工作 既有指导作用，乂有推动作用，搞好工作计划，是建立正常 的工作秩序，提高工作效率的重要手段。下面是整理的，希 望对大家有所帮助！ 餐饮行业已步入强势竞争时代，市场竞争激烈，如何打 开市场终端，提高品牌知名度，抢占餐饮市场最大份额，代 表着一个产业，引领一个市场 ？据我们了解，主要以其高档 次的就餐环境和贴心的服务响誉业界。 目前，发展态势良好,该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 生意火爆，具有很大发展潜力。我们力求全力打造饭店品牌 价值，营造热点进行宣传，主要策划有意义的新闻事件及促 销活动，以塑造饭店整体的品牌形象，并引起媒体的广泛关 注，使目标市场的消费和品牌知名度得到全面的提升。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 餐饮市场营销策划是一门研究竞争和不断变化的市场 环境中如何识别，分析，评价，选择和利用市场机会，如何 开发适销对路的产品，探求饭店生产和销售的最佳形式和最 合理途径，目的就是以最少的劳动耗费取得最大的经济效 益。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 一、目标市场分析 本酒楼的顾客主要是中上层人士和政府机关工作人员， 但其中也有不少是私款消费，这要求酒楼在提高档次的基础该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。 二、 定价策略 1、 饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋 节相关的一些饭菜的价格，可采用打折或者直接降低价格的 办法。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 2、 针对价格高的饭菜，建议采用减虽和减价想结合的 办法。 3、 中秋节的套餐的价格不要偏高，人均消费控制在 20-30 元。 4、 其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实 际情况灵活变动，在中秋节的前后达到最低价。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 三、 营销策略 1、 制作专门针对中秋节的套餐，可以根据实际的情况 分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体 现全家团圆，可赠送月饼。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 2、 如果一家人里有一个人的生日是 8月15日，可凭借 有效的证件，在酒店聚餐可享受 5-6折的优惠。建议给他们 推荐中秋节套餐。 3、 如果手机和固定电话号码尾号是 815,可凭借有效的 证件，在酒店聚餐可享受 5-6折的优惠。建议给他们推荐中 秋节套餐。最好是酒店直接联系一下这些人。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 4、 由于本酒楼暂时住宿服务，可和其他的以住宿为主 的大型宾馆联合行动，相互介绍客户，这样可以增加客户群， 减少一些相关的费用。对这部分客户可用专车接送，同时也 建议给他们推荐中秋节套餐。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 5、 在饭后赠送一些和中秋节相关的小礼物。 6、 活动的时间定于农历 8月10日-20日。 四、 推广策略 1、 在酒店的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告。 2、 电视、街道横幅和报纸广告相结合。 3、 可以尝试一下手机短信广告，群发的重点是原来饭 店的老顾客，注意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新 活动。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 4、 网站上做个弹除框广告或者比较大的 flash 动画广 告或者是banner o网页动画和图片的处理必须要和营销的内 容相符合。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 5、 也可采用传单广告，但传单的质虽必须要高。 注意：以上的广告可同时选择几种， 推广的重点在市区， 也可向周边的县市推广。广告的受众最低要保证 15万人。 五、 其它相关的策略 保安必须要保证酒店的安全；对服务员和相关的工作人 员采指定一些激励政策，调动她们工作的积极性 ；在大厅里 放一些品位高的音乐；上菜的速度必须要快；大厅的布置上 不需要太豪华，但要美观大方，表现出中秋节的味道。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 六、 效果预测 如果推广和相关的服务到位，收入最少是平时收入的倍 以上。 七、 其它建议 1、 在服务大厅配备电脑，随时保存一些重点顾客的资 料。 2、 在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入数据 库，为以后的推广服务。 3、 尽快做好酒楼的网站，网站必须要由专业的人士制 作，域名既要简单有要好记，网页的设计上要体现出酒楼的 特色，颜色以暖色调为主，主页最好要一个大的 flash动画, 还要有新闻发布系统、网上营销系统、顾客留言板、客户论该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 坛、员工娱乐等方面的内容。通过网络营销增强酒楼的知名 度。 农历八月十五日，是我国传统的中秋节，也是我国仅次 于春节的第二大传统节日。八