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PAGE PAGE 18 社会综合实践活动调查研究报告 美酒在这里飘香 ——绍兴县陶堰黄酒的研究性学习 研究时间：2011年4月—5月 学校：陶堰镇中心校 六（4）班 组长：陆燕燕 执笔：陆燕燕 组员：胡菁菁 徐一飞 陶雪丽 罗天羽 作者：陆燕燕 胡菁菁 徐一飞 陶雪丽 罗天羽 指导老师：余卫君 美酒在这里飘香 ——绍兴县陶堰镇日盛酒业有限公司综合实践活动调查报告 一、研究背景 陶堰镇位于越城区东部约16公里，面积25.11平方公里，人口2、3万。东汉永和年间，太守马臻筑鉴湖置堰。因陶姓宗族聚居堰下，遂名陶堰，又称陶家堰。镇区北为贺家池，南邻与运河相连之白塔洋。萧甬铁路、杭温公路、浙东运河穿镇而过。旧时，沿河一条街，逢双日集市。历史悠久的陶堰镇，人杰地灵，自古以来人才辈出，有“江南人才名镇”之称。 为了进一步了解家乡，我们小组决定走进“日盛酒业”，通过访问、参观了解家乡黄酒产业，提升对家乡的认识。 二、研究的预期目标： 1、去“日盛酒业有限公司”，了解公司的生产规模，了解黄酒的成产过程。 2、培养同学的合作精神，提高自己的实践研究能力。 3、进一步了解家乡，树立为建设美好家乡的理想。 三、研究方法 1、实地参观、采访 2、查阅书籍、报刊杂志、互联网 3、问卷调查 4、得到老师的指导 四、研究计划 第一阶段：（4月10日—20日）制订研究方案、落实人员。 第二阶段：（4月21日—28日）通过各种有效途径搜集“日盛酒业”有关资料，并整理分析资料。 第三阶段：（5月8日—13日）实地考察，积累第一手资料。 第四阶段：（5月15日—20日）整理资料，总结研究工作，撰写和修改研究报告。 五、研究过程 我们在余老师的指导下，制订了研究方案，组成研究小组。陆燕燕负责上网查找日盛酒业的有关资料，胡菁菁妈妈在酒厂工作，利用这个有利的条件，我们请她妈妈从酒厂带来一些资料。整理归类，得到以下信息： 资料A：了解日盛酒业 绍兴县陶堰镇日盛酒业有限公司其是前身白塔酿酒厂，始创于1964年，坐落于鉴湖源头白塔洋畔——陶堰镇，至今已有四十年的历史，起先是陶堰手工酒作坊，生产规模小、产量低。随着时间的推移，1979年合并后成立了绍兴县陶堰酿酒厂。2003年经绍兴市有关部门批准，由中日双方出资，成立了绍兴日盛酒业有限公司。 资料B：日盛酒业的发展 企业通过自身发展，规模不断扩大，八十年代又重组为绍兴县越冠酿酒股份有限公司，隶属股份制企业。九十年代，根据上级有关精神，对该企业进行了资产转让，变为私有制企业，同时更名为绍兴县白塔酿酒厂。此时，企业也已发展成为年产三千吨黄酒的的中型绍兴酒生产厂家。为进一步拓展市场，企业进行了再次拓展，它为整个绍兴酒行业的发展增添了新的活力，开创了民营绍兴酒生产企业和外商合资新的经营模式，拓展了绍兴酒在国际市场上的销路，为绍兴酒的振兴和发展作出了较大的贡献，是市场经济深化的产物，是各级领导关心和帮助的结果。 5月12日（星期四），我们小组在余老师的带领下，走进了“日盛酒业有限公司”。 从参观中感知企业的规模宏大。 一走进这家企业，我们几就被厂家的热情所感动。厂家专门为我们安排了一位业务精通、能说会道的老师傅作为我们的向导兼解说员。老师傅陪着我们参观了许多地方，排着整齐的队伍，边走边看，在一个盖着天棚的通道里，一位驾驶员开着一辆搬运货活的铲车把一箱箱精心包装的瓶装加饭酒装入大卡车。我们来不及多停一会儿，师傅把我们带到了一块露天场地上，这儿，一只只排列有序的老酒坛堆得像小山一样高；一只只做酒的大缸错落有致地堆放着；一坛坛装满老酒的酒坛整整齐齐地排列着，多么像一支正待检阅的仪仗队啊！我们看得简直有点眼花缭乱了。老师傅又把我们带进了酿造车间，这个车间非常高大宽敞明亮，里面放着几百只大缸，有放糯米的，有放酵母菌的……几个工人正在忙着作业，我们闻着扑鼻的酒香，欣赏着工人师傅有节奏的、动作娴熟的优美舞姿。随后，我们又在老师傅的引领下参观了观装车间。工人们动作熟练地把一瓶瓶老酒装入纸板箱里，由于那里放着的都是瓶瓶罐罐的东西，我们生怕不小心打碎这些东西走马观花的浏览了一遍。但那里确实值得大家好好地看看。几个同学不时回头去瞧一瞧，显得很留恋的样子。参观完毕，给大家留下的感觉就是“大”。有同学感叹地说：“我出世到现在从来没见过这么大的企业。” 在参观过程中，我们时不时把一个个问题抛给老师傅寻求答案，老师傅总是不厌其烦，耐心地为我们解决疑难问题，有同学问：“老爷爷，请问该厂建于什么？面积有多大？有的同学问：“老爷爷，公司有哪些知名品牌？”还有的问：“你们厂获得过哪些荣誉？”……从中了解到企业的成长轨迹：绍兴白塔酿酒有限公司始创于1964年，至今已有四十多年历史。该厂是一家专业酿造绍兴老酒的老牌生产企业。新厂乔迁以后厂区面积从原有的2