《食品安全调查报告3篇》.docxVIP

食品安全调查报告 3 篇 自古以来，民以食为天，我们的食品安全问题直接关乎 到我们大家的身体健康和生命安全，不得不重视。下面是小 编整理收集的食品安全调查报告 3 篇，欢迎阅读参考！ 食品安全调查报告（ 1） 一、问题的提出 每次爸爸看到我吃饭时慢腾腾，难以下咽的样子，总是 会提起他们小时候的事情，他说，他小的时候，由于整个社 会物质匮乏，很多人是上顿接不上下顿，如果你稍微吃慢一 点，早就没有了， 大家吃饭总是狼吞虎咽， 像他兄弟姐妹多， 煮的面条奶奶只能吃一点面汤，大家面汤都要抢着吃，有时 奶奶面汤都得不到吃呢。外公、外婆也时常给我讲过去的日 子，觉得我们现在生活在好时代了。由于社会的发展，科学 技术的进步， 粮食产量大大提高了， 解决了人们的温饱问题。 我觉得我们生活在好时代，非常幸运，感谢祖国。可是 近几年在我们的生活中出现了很多不和谐的事件，首先 是“红心蛋”苏丹红事件，再次是“大头娃娃”三鹿奶粉事 件。人们看待食物杯弓蛇影，大人们经常说，现在吃饭嚼之 不香，食之无味。我在想，肯定是现在人们生活好了，不挨 饥受饿了，天天大鱼大肉吃多了，把味道冲淡了，当然觉得 什么都不好吃了， 直到有一天， 我无意中看到了 《金沙讲坛》 第 32 期由农业大学副教授原鹤洋主讲的《解读饮食污染与 健康》讲座。听了原教授的讲座才明白，原来现在市面上食 物真的不如过去的香了，不是长辈们味口吃高了。而是现在 在种植和生产过程中出现了一些问题。在我们家还是非常注 意食品安全的，因为爸爸是 HACCP食品安全管理体系）咨询 师，经常接触一些食品生产企业，或动物饲料、添加剂的生 产企业。所以经常告诉我，哪些添加防腐剂多不能吃，这种 食品怎么选择，那种白水怎么选择，像我到商场去卖食物， 要注意生产日期，QS标志，还有食品添加剂及防腐剂的多 少等等。但我每次站在琳琅满目的商品前，总是踌躇不前， 这些食品或多或少总是添加了各种各样的添加剂及防腐剂， 多的防腐剂就达七八种，少的也有五六种。很多时候我都是 无功而返。至少这些商场的商品还是明确标示出来，我们还 可选择，在自由市场购买的蔬菜、水果、家禽、肉类呢？又 怎么辨别呢？大家是否在选择过程中注意到食品安全了呢？ 于是，我决定对我们生活中最密切联系的蔬菜、水果、肉类 等作一个随机小调查，了解一下大家对食品安全的认识现状。 也好提出建议 !该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 二、研究方案的构思 本次调查采用络和现场调查表的形式进行。调查对象不 确定具体人群、岁数、性别、学历，在社区公共区域随机调 查。时间从 20** 年 9 月 30 日至 20** 年 10 月 6 日，共计 7 天。调查表的设计过程应考虑到调查对象中各年龄各层次的 人员都有，我对调查表设计要求考虑内容简单易懂，填写方 便，数量不宜太多，选择的材料也要贴近人们生活。选择品 种主要选择了三个方面：水果、蔬菜、其它食品等日常生活 中必须品。水果类：香蕉、猕猴桃、苹果、桃子；蔬菜类： 黄瓜、西红柿、花菜、茄子、波菜、韭菜；其它食品： 肉类、 卤制品、菜油、熟食品。 个人信息等内容， 如：性别、年龄、 学历。选择它们主要是它们在人们餐桌上几乎天天可见，与 人们生活密不可分。由于考虑到不同层次人员及络填写方便， 设计为打勾的形式，所有选择题均采用单选题，多选或不选 视为无效调查表。最后也希望收回大家的意见，或许有比我 们方法更好的我们也可以吸收，所以增加了建议一栏。还考 虑到调查表的发放与收回需要一段时间，得尽早发出调查表， 才能尽快完成调查。 （附《关于食品安全调查表》样表）该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 三、研究过程与记录 调查过程在社区随机向路过的行人发放调查表 45 份， 本次调查活动在策划时间内共收回 43 份，回收调查表中有 效 41 份，无效 2 份（回收调查表附后） ，络调查收回 6 份（已 用链接方式确定调查表的有效性） ，收回的有效调查表共计 47 份。在本次调查的 47 人中。其中女性公民 18 人、男性公 民 29 人；35 岁以下 24 人、35 岁至 55 岁 14 人、55 岁 9 人； 接受调查人群受教育程度： 中等教育 25 人、高等教育 18 人、 研究生以上 4 人。根据收回的调查信息，我请妈妈协助我设 计了柱状图进行分析。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 四、分析与思考（建议） 1．总体分析 总体分析得出肉类正确选择占 %；卤制品正确选择占 %； 菜油正确选择占 %；其它熟食品正确选择占 %。水果类正确选 择率最高的是猕猴桃为 77%；最低的是香蕉为 %；蔬菜类正确 选择率最高的是茄子为 66%，最低的是西红柿为 %。从分析中 发现大家对肉类、菜油、卤制品、熟食品等能