2019年第二章第二节消化和吸收教育.pptVIP

第二节 消化和吸收 1. 食物中含有哪些营养成分？ 糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素 2. 建造和修复身体的重要原料是 ，人 体内供给能量的主要物质是 ，贮存能 量的主要物质是 ，构成细胞的主要成 分是 ，既不构成细胞组织，又不提 供能量的物质是 。 蛋白质 糖类 脂肪 维生素 水 3. 在蛋白质、脂肪、糖类中，各取一克，分 解后释放热量最高的是 。 4. 人体内缺乏维生素 A 患 ， 缺乏维生素 C ， 缺乏维生素 D 患 。 脂肪 夜盲症等 坏血病 骨质疏松症、佝偻病 都能被人体 直接 吸收吗？ 食物中的营养物质 糖类、脂肪、蛋白质 水、无机盐、维生素 消化 后吸收 直接吸收 消 化 系 统 的 组 成 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺 消 化 道 消 化 腺 姗姗小朋友吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下去。 这粒西瓜籽在姗姗的消化管内，经历了一天的历险记。 它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它 压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它 钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边 的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻 进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一 些很臭的东西混在了一起；最后，它们在姗姗上厕所时， 一起离开了姗姗。请你帮这粒西瓜籽分析一下： （ 1 ）它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？ （ 2 ）它在哪里遇到“酸雨”？ （ 3 ）又长又窄的“迷宫”是什么部位？ 为什么许多物质在这里会神秘地消失？ （ 4 ）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？ 口腔 大肠 胃 小肠；被消化吸收了。 消化系统 消化道： 消化腺 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 大消化腺：肝脏、胰腺、唾液腺 小消化腺：肠腺、胃腺 位于消化道外 分布在消化道壁内 消化道 食物的通道 消化腺 位置 大消化腺 小消化腺 位于消化道外 位于消化道内 唾液腺 肝脏 胰腺 胃腺 肠腺 分泌消化液 胆汁 的作用 肝脏是人体最大的消化腺 ，分泌胆汁。胆汁没有消化食物的 酶，但是能 乳化脂肪 ，使脂肪变成微小颗粒，可以增大脂肪 与酶的接触面积，这有利于脂肪的消化。 （一） 消化的概念 食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的 物质的过程，叫消化。 二、食物的消化 （二）消化的类型 物理性消化： 牙嚼舌拌 化学性消化： 消化液、消化酶的参与 食物在口腔中的消化 淀粉 麦芽糖 唾液淀粉酶 馒头为什么越嚼越甜？ 探究 : 馒头在口腔中的变化 2. 作出假设： 馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的 搅拌以及唾液的分泌有关。 1. 提出问题 : ? 馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的 搅拌以及唾液的分泌都有关系？ ? 如果有关，它们各起什么作用？ ? 馒头变甜是否是淀粉发生了变化？ 如何在体外模拟口腔的各种作用？ 食物的消化 实验探究 : 口腔对淀粉的消化作用 馒头碎屑与 2 毫升 唾液 搅拌混合。 馒头碎屑与 2 毫升 清水 搅拌混合。 馒头小块 与 2 毫升唾液 搅拌混合。 放入 37 ℃左右的 温水中 5 — 10 分钟 各加 2 滴碘液 , 摇匀 你认为会出现什么样的变化 ? 原因是什么 ? 现象及结论： 现 象 结 论 1 号试管： 不变蓝 淀粉被唾液淀粉酶消化分解。 2 号试管： 变蓝 清水中不含唾液淀 粉酶淀粉 没有被消化分解。 3 号试管： 部分变蓝 馒头块不能与唾液充分混合， 所以，淀粉只有部分被消化分 解。 1 . 口腔内的唾液里含有的消化酶是（ ） A ．