高中化学5.2玉米的化学加工检测鲁科版选修2.pdfVIP

玉米的化学加工 基础夯实 1. 玉米的用途之一是用玉米淀粉制糖 , 下列关于此知识点的说法不正确的是 ( ) A. 玉米的出糖率很低 B. 以玉米淀粉为原料制糖 , 有酶法和酸法两种 C.结晶葡萄糖纯度高 , 主要用于医药、试剂、食品等行业 D. 由玉米淀粉加工生产的果葡糖浆甜味纯正 , 易于人体吸收 答案： A 2 . 玉米胚芽油、豆油、动物油脂水解后的一种共同产物是 ( ) A. 油酸 B. 硬脂酸 C. 甘油 D. 亚油酸 答案： C 3 . 下列做法对改善大气质量无益的是 ( ) A. 推广使用无铅汽油 B.在农田中焚烧秸秆为土地施肥 C.开发利用太阳能、氢能等新能源 D.用玉米生产乙醇燃料 解析： B 项, 在农田中焚烧秸秆产生烟尘及有害气体 , 污染大气。 答案： B 4 . 玉米秸秆和玉米发酵可用来生产乙醇燃料 , 下列关于乙醇燃