灰树花栽培技术课件.pptVIP

第三节 灰树花栽培技术 主讲 段鸿斌 ? 灰树花是食、药兼用蕈菌，属担子菌亚门，层菌纲， 样芳香，肉质柔嫩，味如鸡丝，脆似玉兰。其营养和口 味都胜过号称菇中之王的香菇，是极其珍贵的高档食用 蕈菌。 ? 灰树花能抑制高血压和肥胖症，预防贫血、坏血病、 白癜风，防止动脉硬化和脑血栓。有保护肝脏、胰脏， 预防肝硬化和糖尿病，防治克山病、大骨节病和某些心 脏病、佝偻病。利于大脑发育、保持视觉敏锐，促进伤 口愈合，抗衰老、增强记忆力和灵敏度。抗癌活性强， 同时它又是极好的免疫调节剂。作为中药，灰树花和猪 苓等效，可治小便不利、水肿、脚气、肝硬化腹水及糖 尿病等，是非常宝贵的药用真菌。 灰树花的形态 二、形态特征 ? 灰树花子实体肉质，短柄，呈珊瑚状分枝， 末端生扇形至匙形菌盖，重叠成丛，大的丛宽 40 ～ 60 厘米，重 3 ～ 4 公斤；菌盖直径 2 ～ 7 厘 米，灰色至浅褐色。 ? 表面有细毛，老后光滑，有反射性条纹， 边缘薄，内卷。菌肉白，厚 2 ～ 7 毫米。菌管 长 1 ～ 4 毫米，管孔延生，孔面白色至淡黄色， 管口多角形，平均每毫米 1 ～ 3 个。孢子无色， 光滑，卵圆形至椭圆形。菌丝壁薄，分枝，有 1. ? 灰树花母种适宜的培养基为 PDA 综 合培养基和麸皮培养基，也可用谷粒培 养基。 ? 分离部位以灰树花菌盖与菌柄连接 处的内部菌肉为佳。制作灰树花原种的 ? (1) 栗木屑 80% 、麦麸皮 8% 、石膏和 糖各 1% 、沙壤土或壤土 10% (2) 棉籽皮 80% 、麸皮 8% 、石膏和糖各 1% 、沙壤土或壤土 10% 培养基配水拌匀，含水量 60% ，拌好后 装瓶、灭菌、接种，在 25 ～ 26 ℃培养， 30 天左右即可满瓶。经质量检查，菌丝粗壮 , 3. 灰树花出菇有袋式和仿野生出菇两种管理 袋式出菇： 将长原基的菌袋移入出菇室，保持温度 20 ～ 22 ℃，空气湿度 85% ～ 90% ，光照 200 ～ 500 勒克斯， 3 ～ 5 天后除去环、棉塞，直立床 架上，袋口上覆纸，纸上喷水，每天通风 2 ～ 3 次，每次 1 小时。约 20 ～ 25 天后，菌盖充分展 开，菌孔伸长时采摘。采摘时，可用小刀将整 丛菇体割下，连采 2 ～ 3 潮，生物效率 30% ～ 40% 仿野生出菇： 木屑作培养基的栽培菌袋，菌丝满 袋后，脱去塑料袋，将菌棒整齐地排列 事先挖好的畦内，菌棒间留适当间隙， 在菌棒缝隙及周围填土，表面覆上 1 ～ 2 厘米的土层。 这是覆土栽培的一种形式，生物效 率可达 100% ～ 120% 。这种方式远远优 (1) 排菌时间 ? 灰树花在唐山地区栽培，最佳排菌下地期 在 11 月至次年 4 月底。因为此时空气和土壤中 的杂菌、病虫不活跃，不侵害菌丝，而灰树花 菌丝耐低温，菌丝连接紧密，长势健壮，对菌 丝吸收营养有利。 ? 低温期排菌下地尽管发育期较长，但出菇 早、产量高，可在雨季前完成产量的 80% ， 4 月底以后栽种的灰树花因为气温高、杂菌活跃， 灰树花菌袋易感染，并会出现子实体生长快， (2) ① 场 地 选择背风向阳、干燥、不积水、排灌方便的 ② 挖地坑 东西走向，挖宽 45 ～ 55 厘米、长 2.5 ～ 3.0 米、 深 25 厘米的地坑，地坑之间的距离为 60 ～ 80 厘 米，在其中间修排水沟，便于行走、管理和排 水。 地沟挖好后，要先灌一次大水，目的是保墒。 水渗干后，在沟底和沟帮撒一层石灰，增加钙 质和消毒，再在沟底和沟帮撒一薄层敌百虫粉， 最后在沟底铺少量表土。 ③ 排放菌棒 发好菌丝的菌袋剥去塑料袋，将菌 棒横成排竖成行地排放在沟内，每 4 个菌 棒之间要有一个空隙，相邻菌棒要挨紧。 使排放的菌棒上表面齐平。 ④ 填缝隙 将菌棒与菌棒及沟帮之间的空隙填 土，至菌棒以上 1 厘米。