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此文档收集于网络，如有侵权，请 联系网站删除 食品索证索票制度 第一条 为了确保食品质量和消费安全，保障人民群众身体 健康和生命安全，保护消费者的合法权益，特制定本制度。 第二条 本制度所称的索证索票，是指食品经营者在购进食 品时，向供货方索取与食品品质相符的有关票证，以确保食品来 源渠道合法、质量安全。 第三条 对与初次交易的食品供货单位交易时，应索取供货 方和生产加工食品企业的营业执照、食品生产许可证、食品流通 许可证、卫生可证，并保存复印件。 第四条 在购进食品时，应分门别类按批次向供货单位或生 产单位索取食品质量合格证明、检验（检疫）证明、销售票据、 有关质量认证标志、商标和专利证明、强制性认证证书，国家强 制认证的食品，等证明食品质量和食品来源的票证，并保存复印 （保存期限不得少于二年） 。 第五条 食品的有关进货凭证、购销挂钩协议等票据应实行 集中建档管理，接受有关行政执法部门的监督检查。 食品进货查验制度 第一条 为了从进货源头上确保食品质量安全，保障人民群 众的生命安全，特制定本制度。 第二条 对经营的预包装食品，要对食品包装标识进行查验 核对，具体查验内容如下： （一）中文标明的食品名称、生产厂名和厂址； （二）商标、生产批号、产品标准号、定量包装食品的净含 量及其标准方式； （三）根据食品的特点，需要标明的规格、等级、所含主要 成分和含量； （四）限期使用食品的生产日期、安全使用期（保质期、保 鲜期、保存期）和失效日期； 第三条审验供货商的经营主体资格（食品流通许可证、工商 营业执照） 。审验生产企业的经营主体资格（工商营业执照、全 精品文档 此文档收集于网络，如有侵权，请 联系网站删除 国工业产品生产许可证、商标和专利证明、强制性认证证书、食 品质量合格证明、检验检疫证明） 。 第四条 经营的其他散装食品，查验其有效检验检疫证，未 经检验检疫的，不得上市销售。 第五条 经营者在进货时，对查验不合格无合格来源的食品， 应拒绝进货，发现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地工商行政 管理部门。 食品购销台账制度 第一条 为了确保消费安全，加强流通领域食品的监控，实 行食品购销台账制度。 第二条 食品购销台账制度，是指经营者在购进和销售食品 时对食品的流向走势进行登记照册，以加强食品安全的监管力 度。 第三条 对经营的每一种食品，都如实的记载进货的时间、 供货单位、食品的名称、规格和数量并建立台账，存档备查。 第四条 对从事批发食品业务的，还要记录销售食品的名称、 流向、时间、规格和数量内容。 第五条 食品购销台帐记录保存期限不得少于二年。 食品质量承诺制度 第一条 为了保障消费者合法权益，加强食品质量监管，促 进诚信经营，特制定本制度。 第二条 食品经营者不得销售下列食品： （一）不符合保障人民生命安全要求的食品； （二）掺杂使假，以次充好，以假充真的食品； （三）失效变质的食品； （四）应当检验、检疫而未检验、检疫或者伪造检验、检疫 结果的食品； 第三条 在出售食品时，向消费者提供《商品质量信誉卡》 ， 对消费者作出食品质量承诺。 精品文档 此文档收集于网络，如有侵权，请 联系网站删除 第四条 严禁误导消费者行为和带有欺骗性的虚假宣传。 第五条 保证销售的国家实行强制准入管理的商品要符合国 家 QS标识强制标准的要求。 第六条 消费者在购买食