最新整理食品安全工作领导小组及工作职责讲课教案.pdfVIP

此文档收集于网络，如有侵权，请 联系网站删除 食品安全工作领导小组及工作职责 为了有效落实上级文件精神和安全管理制度保护广大师生的生 命安全，维护学校安全稳定教学秩序，防止食品安全事故的发生，特 成立学校食品安全工作领导小组， 建立并完善应急救援机制， 明确责 任，在发生重大事故时，及时、快速、有序地组织实施应急救援，防 止事故扩大，把事故损失降到最低程度。 一、食品安全工作领导小组： 组 长：齐随庆 副组长：张清学 成 员：张荣升 朱玉国 李清林 陈建武 食品安全工作领导小组工作职责 1、认真贯彻落实国家食品安全方面的法律法规，研究部署食品 安全工作。 2 、定期组织召开食品安全工作领导小组会议。 3、监督食品安全监管工作任务的落实。 4 、协调解决食品安全工作中的重大问题。 5、配合有关部门，打击假冒伪劣食品，查处食品安全案件。 6、加强食品安全应急管理，配合相关部门妥善处置食品不安全 事故 白桑关镇九年一贯制学校 精品文档 此文档收集于网络，如有侵权，请 联系网站删除 白桑关镇九年一贯制学校食堂负责人食品安全责任书 为了加强教师与学生集体用餐的管理，落实饮食安全责任制，防止食物中 毒和食源性疾患的发生， 保障师生身体健康， 根据 《中华人民共和国食品卫生法》 《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》 《学生集体用餐卫生监督办法》 《餐饮 业和集体用餐配送单位卫生规范》的规定下达此责任书： 1、食堂管理负责人是学校食品安全的第一责任人， 负责学校食堂的食品卫 生管理工作。 2、食堂的生产经营场所、内外环境、卫生设施、工艺流程、生活饮用水、 生产用具的贮存消毒，炊事员的个人卫生必须合格，不合格的建议学校完善。 3、食堂进货以及采购食品和食品原料时， 必须向供货商索取该产品的检验 合格证或化验单，蔬菜类、肉类原料应定点采购，严格执行采购验收制度，保证 原料新鲜、干净、卫生，不得采购腐烂变质、过期、发霉、生虫和未经检验的其 它有毒有害掺杂掺假食品，并建立台帐制度。 4 、食品添加剂应严格按照国家颁布的食品添加剂使用范围和添加标准使 用。 5、食品贮存库房应有防霉、防鼠、防蝇、防虫设施，负责食品存放离地离 墙，防止交叉污染。不得存放有毒、有害化学物品及杂物。 6、不得供应未经加热、熟透的食品，不得供应发芽土豆等有毒有害食品。 7、餐饮具使用前必须洗净、消毒，贮存于专用保洁柜内。 8 、炊事员必须有“健康证” ，如出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时应 立即脱离工作岗位， 待查明病因， 排除有碍食品卫生的疾病或治愈后方可重新上 岗。个人卫生做到勤洗手、穿戴整洁的工作衣帽，不留长指甲、不戴手饰，不在 工作场所内吸烟。 9、建立严格的安全保卫措施，严防投毒事件发生，确保师生用餐安全、卫 生。 10、加强生活饮用水的管理，每年年检。 11、建立食物中毒或食源性疾患突发事件的应急处理机制。一旦发生突发 事件，要及时报告。 此责任状一式二份，学校、食堂负责任人各一份，自签定之日起实施。 学校负责人签字： 食堂负责人签字： 白桑关镇九年一贯制学校 2016 年 9 月 1 日 精品文档 此文档收集于网络，如有侵权，请 联系网站删除 学校食堂从业人员与学校食品安全责任书 为了进一步落实上级关于加强食堂饮食卫生与安全指示精神，维 护学校的稳定和安全， 强化食堂管理， 杜绝中毒事故的发生， 建立健全学校食品 卫生安全责任制和有关规章制度，明确责任，落