原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
课堂教学设计
课堂教学设计
2012 ～2013 学年第 一 学期
2012 ～2013 学年第 一 学期
教 学 部 门 旅游系
教 学 部 门 旅游系
课 程 名 称 礼仪
课 程 名 称 礼仪
授 课 班 级 12 烹饪一、二班
授 课 班 级 12 烹饪一、二班
授 课 教 师 邵媛媛
授 课 教 师 邵媛媛
山东省潍坊商业学校
山东省潍坊商业学校
11 25 26
第 11 周 总第 25 ～ 26 课时
第 周 总第 ～ 课时
课题名称 餐桌礼仪—中餐篇
课题名称 餐桌礼仪—中餐篇
课 型 新授课 上课地点 教室
课 型 新授课 上课地点 教室
能力 （技能）目标 知识目标
能力 （技能）目标 知识目标
1、通过观看，发现就餐中的不文
1、通过观看，发现就餐中的不文
明的行为，借助讲解、交流与实际
明的行为，借助讲解、交流与实际 1
1、了解如何安排座位。
、了解如何安排座位。
练习，了解一些中餐礼仪知识。
练习，了解一些中餐礼仪知识。 2
2、学习如何点菜。
教学目标 、学习如何点菜。
教学目标
2、懂得就餐礼仪在生活中的重要
2、懂得就餐礼仪在生活中的重要
3 12
3、了解筷子的 12禁忌。
、了解筷子的 禁忌。
意义，能在实际生活中文明就餐。
意义，能在实际生活中文明就餐。
文档评论（0）