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枯草芽孢杄菌的硏究与应用
Progress and application of Bacillus subtilis in
liferent fields
枯草芽孢杄菌( Bacillus subtilis)
枯草芽孢杆菌是一类好氧型、内生抗逆孢子的杆状细菌,
广泛冇在于土壤湖泊、海洋和动植物的体表,自身没有
致病性,只具有单层细胞外膜,能直接将许多蛋白分泌
到培养基中。在营养缺乏的条件下,枯草芽孢杆菌停止
生长,同时加快代谢作用,产生多种大分子的水解酧和
抗生素,并诱导自身的能动性和趋化性,从而恢复生长。
在极端的条件下,还可以诱导产生抗逆性很强的内源孢
子。正是由于枯草芽孢杆菌无致病性,并可以分泌多种
酶和抗生素,而且还具有良好的发酵基础,所以用途十
分广泛
枯草芽孢杄菌在医药方面的应用
枯草芽孢杆菌能够分泌多种酶,其中能够应
用到医药领域的酶主要有丝氨酸纤溶性蛋白酶和
脂肪酶两种。丝氨酸纤溶性蛋白酶,即纳豆激酶。
此外,我国的豆豉纤溶酶和韩国的大豆发酵食品
中分离的纤溶酶也都是枯草芽孢杆菌分泌的丝氨
酸纤溶性蛋白酶的一种,只是发酵用的菌株有些
细微差别。
纳豆激酶的发现及应用
1987年,日本学者经过对上百种食物的筛选,首
次发现日本传统的大豆发酵食品—纳豆中含有溶
解血纤维蛋白的成分,
其命
为纳豆淠
( Nattokinase,NK)。通过狗的模型试验及健康人
群的徠:证明其除工具有显差的溶栓作用
原激浜剂的能力,从而间接地表现其溶栓活性。
无
抗原
期长、安全无毒且成本低廉和能口
哥能談旁翰代南溶耍物行厂阔的开发
前景,
1992年, Nakamura等首次克隆了纳豆激酶基因并测定了全
基因序列,使得利用基因工程技术提高纳豆激酶活性及
开发
因程菌生产纳激酶,致使对纳豆激酶基因的克隆
袭芙进鼴1
化及表达产物的产量和活性方面的研究取得了
在我国传统大豆发酵食品豆豉中发现了类似纳豆激酶的高
活力的纤溶酶
其产生菌株鉴定为枯草芽孢杆菌,并
豉纤溶酶基因克隆到了毕赤酵母中。与此同
时,韩
鬧练棽透居窩韓耑鷟了莉甯
NH4)
沉淀、 Sephadex G100柱层析对该酶发酵液进行分离纯化,
已经分离纯化出了枯草芽孢杆菌( Bacillussubtilis zy21)溶
国及韩国先后发现的这
种纤溶酶应该均由枯草杆菌分泌的,只是菌株不同而已
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