跨文化交际中的饮食文化差异.pdfVIP

跨文化交际中的饮食文化差异 文化是生物在其发展过程中逐步积累起来的跟自身生活相关的知识或经验，是其适应自 然或周围环境的体现。文化的本质是物质与意识的综合体现，文化的本质属性就是非强制性 的影响力。 文化具有多样性、区域性、时限性、流动性。文化的价值，在于它能够帮助“ 自身”认识 周边的环境及生物，使“ 自身”更好的适应周边的环境，以及跟其它生物和谐的相处在一起。 “跨 文 化 交 际 ”的 英 语 名 称 是 “cross-cultural communication （ 或inter-cultural communication ）” 。它指本族语者与非本族语者之间的交际, 也指任何在语言和文化背景 方面有差异的人们之间的交际。 跨国文化交际的重要意义在于学会跨文化交际，无疑会极大地拓展个人、企业，甚至一 个国家的发展空间和综合竞争能力。对于在跨阶层、跨职业、跨性别、跨年龄的文化交际管 理能力的培养，这将大大有助于学习者在职场上的全面提升和个人职业生涯、事业的发展； 组织协调能力、沟通管理能力和社交能力的提高。 下面我就饮食文化方面谈一谈中西之间的差异。中西方饮食文化之间在饮食观念、餐具 厨具、饮食氛围及宴会礼仪、菜名等方面都存在一定的差异。 中西方