第十二章食品安全认证4幻灯片资料.ppt

第十二章食品安全认证;学习目标 1. 了解各种食品安全认证的内容 2. 了解各种食品安全认证的程序 3. 熟悉HACCP认证的操作程序;第一节 概述;二、食品质量安全认证 食品质量安全认证的主要类别 目前，食品质量安全认证的类型多样，它们既有相同一致的内容，即对产品的安全性进行权威认证，又有各自不同的特点。根据其对企业的不同要求，主要可以分为绿色食品认证、有机食品认证、无公害食品认证、食品质量安全市场准入审查（QS认证）、ISO 9000质量管理体系认证、或危害分析与关键控制点(HACCP )认证及良好操作规范（GMP)认证，等认证。 ;随着食品质量安全认证的普及，国家也进一步对认证加强了管理。由国家认监委制定的《食品安全管理体系认证实施规则》(以下简称《规则》)2007年3月1日起正式施行。 规则规定，食品安全管理体系认证以GB/T22000《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》国家标准以及专项技术要求作为认证依据;从事食品安全管理体系认证活动的认证机构，应获得国家认证认可监督管理委员会批准，并符合中国合格评定国家认可委员会(CNAS)《食品安全管理体系认证机构通用要求》及其应用指南等认可规范的要求。;第二节食品质量安全市场准入制度;食品质量安全市场准入进程;食品质量安全市场准入制度食品分类表;食品质量安全市场准入制度食品分类表;食品质量安全市场准入制度食品分类表;食品质量安全市场准入制度;食品质量安全市场准入审查通则;适用范围;《审查通则》正文中的原则性规定和要求;《审查通则》正文中原则性规定和要求 ------环境 卫生要求; 说 明;《审查通则》正文中原则性规定和要求 ------生产资源要求; 说 明;《审查通则》正文中原则性规定和要求 ------原辅材料要求;说 明; 说 明;《审查通则》正文中原则性规定和要求 ------生产加工要求;;;《审查通则》正文中原则性规定和要求 ------生产加工要求; 说 明;《审查通则》正文中原则性规定和要求 ------产品要求; 说 明;《审查通则》正文中原则性规定和要求 ------人员要求;说 明;《审查通则》正文中原则性规定和要求 ------检验要求; 说 明;《审查通则》正文中原则性规定和要求 ------包装及标签标识要求; 说 明;说 明;各类预包装食品标签的强制标示内容;《审查通则》正文中原则性规定和要求 ------贮运要求; 说 明;《审查通则》正文中原则性规定和要求 ------质量管理要求;说 明; 说 明;关于现场核查工作;关于现场核查工作; 关于现场核查工作; 关于现场核查工作;关于发证检验工作; 关于发证检验工作; 关于发证检验工作; 以下内容全部删除 登入精品资料网下载完整资料 详情咨询在线客服，或拔打服务电话：020【网站服务】1.◆精品资料网提供企业管理资料：25万份共分有9大频道，298个栏目，其中包括企业管理，市场营销，人力资源,财务管理，生产管理,等等。资料来源：各大高等院校、各企业高层管理者、管理培训机构等编写。资料内容：最新管理理念、培训课件、管理经验、管理案例、管理制度、管理表格范本、报告等等。涉及各行业的知名企业的企业管理、人力资源管理、财务管理、生产管理等知识。资料用途：适用于企业总裁、经理人、各管理人士借鉴参考、管理培训。资料专业权威，实用性强，是企业管理不可多得的学习资料。更是职业人士加薪升职的好帮手。 2.◆精品资料网提供企业管理视频 讲座：2万多集包括员工培训、 总裁培训、职业经理人培训、营销培训和财务培训等名师培训讲座。视频来源：管理顾问公司、购买。视频内容：由翟鸿燊、余世维、曾仕强、陈安之、李践、崔冰、张利、宋新宇、张晓彤、金正昆、祝文欣、张锦贵等国内数百名著名管理讲师主讲。视频用途：包括员工培训、 总裁培训、职业经理人培训、营销培训和财务培训等名师培训讲座。课程全面系统、全程视频教学，通俗易懂是个人能力提升和企业培训的最好教材。  3.◆精品资料网提供企业管理文章免费阅读：28万余篇 ;【开通流程】 精品资料网25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座。 开通企业VIP尽情下载！一、 选择一项适合的会员类型 二、 支付相应费用，支持网银付款或银行汇款（网银付款五分钟内自动开通，若银行付费的需电话或在线咨询将汇款金额/时间/什么银行告知.三、 五分钟内开通权限。可以由我们给您一组用户名和密码，也可以用户自行注册。四、 在网站上任选您需要的文件下载。【联系我们】每