(最新)生物七年级下册第二章第3节《关注合理营养与食品安全》市优质课一等奖教案.pdfVIP

《合理营养与食品安全》教学设计 【教学分析】 教材分析 本节内容选自人教版义务教育教科书、《生物学》七年级下册第二章第三节： “合理营养与食品安全”。 本节可以说是第二章的一个小结，第一节“食物中的营养物质”、第二节“消 化和吸收”的内容都能用于解决本节所涉及的问题，本节教学可以较好地体现科 学知识在指导健康生活中的价值。 本节内容也体现了新课改的一个重要思想，从学生熟悉的事物出发，将所学 内容与现实生活相结合，防止学生的死记硬背，从而对所学内容有更加深刻的理 解，并能应用于实践之中。因此本节课的教学活动要注意充分发挥学生的主观能 动性，让学生在积极参与和主动学习的活动中学习知识、发展能力、培养情感。 学情分析 本节知识与学生自身健康密切相关，而学生通过互联网和电视随处可见各种 营养问题和食品安全问题曝光，他们对此有一定的感性认识。但现代中学生大都 是“衣来伸手、饭来张口”，生活实践能力和自理能力都较差。 据此，在坚持新课改“面向全体学生突出‘以人为本’‘以学生为本’的教 学理念下，实现因材施教，促进每个学生的充分发展。本节课的教学定位于对学 生进行实践能力的培养和情感体验的升华。提前布置学生预习课本，完成导学案 预习案，利用网络媒体等查找有关合理营养的知识，布置观察生活实践，增加生 活常识性知识。通过为亲人设计食谱，鼓励他们亲自到市场购买原材料，在家长 1 的协助下亲自烹饪，提高他们的生活实践能力，并通过此活动学会关爱身边亲人； 通过课堂现场模拟超市购物环节，调动学生上课的兴趣和积极性，让学生们学 自行购物，提高生活实践和自理能力；同时通过关注食品安全的真实事件，引起 学生对食品安全的重视，从而在生活中关注食品安全，关注家人健康。 【教学目标】 知识与技能目标 1、举例说出什么是合理营养、怎样做到合理营养； 2、关注食品安全；掌握食品安全的有关知识； 3、尝试设计一份营养合理的爱心食谱； 4、认同环境保护、食品安全、健康之间的统一性； 5、训练语言表达能力、交流合作能力，学会将知识应用于生活实践的技能； 过程与方法目标 1、分析生活中常见的不合理饮食现象，尝试透过现象看本质，明确什么是合理 膳食； 2、观察中国居民“平衡膳食宝塔”的图片，讨论、分析五类食物大致的百分比， 学会通过解读图片获得知识； 3、指导学生分析怎样为家人设计一份合理的午餐食谱； 4、指导学生为家人的健康提出合理化的建议； 5、指导学生如何挑选食物，应该关注食品包装袋上的哪些信息、如果挑选无包 装食品； 6、通过见证食品安全事件，引发对食品安全的认识，关注生活中怎样注意食品 安全； 2 情感态度与价值观 1、认同良好饮食卫生习惯的重要性，促进良好饮食习惯的养成；确立积极、健 康的生活态度； 2、通过为家人设计一份营养合理的午餐食谱，培养关心家人、关注他人饮食和 健康的思想情感； 3、通过课堂模拟超市购物，培养他们实践和自理生活的能力，增强独立性； 4、通过关注生活中食品安全事件及有关注意事项，使学生认识到知识、社会、 生活的统一性，从而激发学生学习生活的兴趣，使他们知道知识来源于生活，服 务于社会； 【教学重点和难点】 教学重点 1、尝试设计一份营养合理的食谱； 2、关注食品安全； 教学难点 1、什么是合理营养，怎样做到； 2、设计一份营养合理的食谱； 【教学方法】 在坚持“以学生为主体、教师为主导”的新课改的理念下，将学生的“自主 学习”和教师对学生的“发展性评价”贯穿于“情境——问题——探究——结论 ——应用”五个基本环节之中。 【教学准备】 教师：收集图片、视频等各种相关资料并制作多媒体课件； 3 编写导学案印好并于前一天晚上发至学生手中； 准备不同生产日期的学生平时购买比较多的包装食品（有过期的，即将过 期的，可以保存一段时间的）和新鲜程度不一样的不同种类水果 （非包装食品的 挑选） 学生：预习课本，完成导学案中的预习案；每人准备一份食品