重要产品追溯操作规程 大蒜-.docVIP

DB37/T —XXXX PAGE II ICS FORMTEXT 65.020.01 FORMTEXT B 05 FORMTEXT DB FORMTEXT 37 FORMTEXT 山东省地方标准 DB FORMTEXT 37/T FORMTEXT XXXXX— FORMTEXT XXXX FORMTEXT FORMTEXT 重要产品追溯操作规程　大蒜 FORMTEXT Operating code of practice for important products traceability—Garlic FORMTEXT XXXX - FORMTEXT XX - FORMTEXT XX发布 FORMTEXT XXXX - FORMTEXT XX - FORMTEXT XX实施 FORMTEXT 山东省市场监督管理局发布 DB37/T —XXXX PAGE 5 目次 TOC \h \z \t前言、引言标题,1,参考文献、索引标题,1,章标题,1,参考文献,1,附录标识,1 前言 II 1　范围 1 2　规范性引用文件 1 3　术语和定义 1 4　大蒜追溯程序确立 1 5　大蒜追溯程序指示 2 6　大蒜追溯程序证实方法 4 参考文献 5 前言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由山东省商务厅提出、归口并组织实施。 本标准起草单位：山东省标准化研究院、金乡蒜通天下仓储有限公司、山东省商务发展研究院。 本标准主要起草人：王玎、吴菁、王亚楠、王志恒、梁厚广、徐孟修、禹亮、黄荣、王建章。 重要产品追溯操作规程　大蒜 范围 本标准确立了大蒜追溯程序，规定了确定追溯要素、确定编码与载体、建立管理文件体系、记录追溯信息、管理追溯信息等阶段的操作指示，描述了实施追溯演练的证实方法。 本标准适用于大蒜供应链上相关组织开展大蒜追溯体系建设。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 38155—2019　重要产品追溯　追溯术语 DB37/T XXXXX—20XX　食用农产品可追溯供应商通用规范　果蔬 术语和定义 GB/T 38155—2019界定的以及下列术语和定义适用于本文件。为了便于使用，以下重复列出了GB/T 38155—2019中的一些术语和定义。 追溯单元　traceability unit 需要对其历史、应用情况或所处位置的相关信息进行记录、标识并可追溯的单个产品、同一批次产品或同一品类产品。 [GB/T 38155—2019，定义2.4] 批次　batch 采用相同的原料、相同的环境、相同的工艺、同期生产或制造的具有相同（或相近）性能特征的一定数量的产品。 大蒜追溯程序确立 大蒜追溯程序包括5个阶段。其中，追溯信息记录阶段分为10个步骤。程序流程图见图1。 大蒜追溯程序流程图 大蒜追溯程序指示 确定追溯要素 宜按照GB/Z 25008—2010第4章、第5章的要求，确定追溯目标、追溯单元和追溯范围。 确定编码与载体 应根据追溯覆盖环节确定物料批次码、蒜种处理批次码、整地施肥批次码、播种批次码、田间管理批次码、收获批次码、检验批次码、包装批次码、贮运批次码、销售批次码等，以形成追溯链条，实现追溯信息的有效关联。应确保各环节批次码的唯一性，编码宜参考DB37/T 3661。 应为追溯单元赋予唯一的追溯码，宜选择能被智能设施方便识读的载体，鼓励使用二维条码。 建立管理文件体系 应按照DB37/T XXXXX—20XX中4.3的要求建立管理文件体系。 记录追溯信息 记录物料采购环节追溯信息 应建立供应商档案信息，包括但不限于供应商名称、统一社会信用代码、地址、联系方式等信息。 应记录和保留完整的物料采购信息，包括但不限于物料批次码、物料名称、供应商名称、出入库时间、出入库数量、质量信息、操作人员、仓库编号等。 记录蒜种处理环节追溯信息 应记录和保留完整的蒜种处理信息，包括但不限于蒜种处理批次码、蒜种批次码、蒜种名称、蒜种来源、处理方法、处理时间、操作人员等。 记录整地施肥环节追溯信息 应记录和保留完整的整地施肥信息，包括但不限于整地施肥批次码、蒜种处理批次码、肥料批次码、肥料名称、基地名称、产地环境信息、田块号、操作方法、操作时间、操作人员等。 记录播种环节追溯信息 应记录和保留完整的播种信息，包括但不限于播种批次码、整地施肥批次码、操作方法、操作时间、操作人员等。 记录田间管理环节追溯信息 应记录和保留完整的田间管理信息，包括但不限于田间管理批次码、播种批次码、肥料批次码、用药