感觉和知觉规律.pptVIP

第二章心理学理论在饭店服务 中的应用 感觉和知觉的规律 .ravish 人类认识客观事物,首先通过感知觉。 没有感知觉,心理活动就不能正常进行。感 知觉是人脑对当前直接作用于感觉器官的客 观事物的反映。在饭店服务过程中,我们必 须对宾客的感知觉进行了解,才能以正确的 服务方式为宾客进行服务 第一节感觉和知觉的规律 、感觉 (一)感觉的概念:感觉是人脑对直接作用于感觉器官的客观 物体个别属性的反映。 外界的任何一种事物都有许多个别属性,比如一个苹 果,它是青色的,有光滑的表皮和酸甜的滋味等等,苹果的这 些客观属性,作用于我们的眼、皮肤和舌头等感觉器官时,就 会产生各种感觉。感觉除了可以反映客观事物的各种不同属性 之外,还可以反映自己身体内所发生的变化,了解自身各部分 的状态,如身体的运动和位置等。 注意 1、心理学意义上的感觉是多种感觉器官对客观事物个别属性进行反 应的总概念,它和我们日常所用的“感觉”意义不同,日常的“感 觉”含义更为广泛,包括心理学意义上的感觉含义,还包括情绪 评价、判断和态度等。 2、不是所有的刺激物对感官器官的刺激都能引起感觉,如人眼睛看 不见紫外线和红外线,强度太小的声音人耳也感觉不到(耳朵听不 到频率高于20000次/秒的超声波和低于16次/秒的次声波),落在皮 肤上的灰尘人也难以感觉到,刺激物的刺激至少要达到一定的量或 强度,才能引起我们的感觉。这就涉及感受性和感受阈限的问题 3、人是经常需要新鲜刺激的动物,人不能总是在同一刺激环境中工 作和生活,感觉剥夺的心理实验证明人忍受不了安静的没有变化的 刺激环境。感觉被剥夺超过三天以上的人普遍感觉迟缓、神经衰弱、 情绪紧张、易怒、烦恼,并且需要一段调整适应期才能重新开始正 常生活。旅游正是给人提供丰富新异的感官刺激的一种最好的休 闲娱乐活动。 (二)感觉的种类一 感觉按照刺激物的来源和承受刺激的感受器分布的 位置不同分为三大类: 1、外部感觉:视觉(锥状视网膜的棒状细胞)、听觉、 味觉、触觉、皮肤的痛觉等 2、内部感觉:对身体内部的状态的感觉,感受器位于 体内。饥觉、渴觉、内脏的痛觉等属于内部感觉。 3、本体感觉:对自身的运动和位置状态的感觉,感受 器位于肌肉、韧带和耳内。动觉(肌、腱和关节的神经 末梢)和平衡觉等。