醋溜白菜怎么做.docxVIP

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醋溜白菜 ·主料· 白菜|1棵 ·辅料· 醋|10g 生抽|5g 糖|3g 盐|1g 鸡精|1g 干红辣椒|4个 蒜|5瓣 食用油|15g ·做法· 1.准备食材:食醋、糖、盐、生抽放入碗里调成料汁。红辣椒切段,蒜切蒜泥。 2.白菜清洗干净,沥干水份,将白菜梗与叶子分别切成自己喜欢的形状。 3.?锅烧热后放入油,油温四五成热时放入切碎的红辣椒与蒜泥爆香。 4.?放入白菜梗,大火快速翻炒。 5.?接着放入白菜叶一起翻炒,微微变软时放入调好的料汁。 6.?白菜在炒的过程中会出水,所以不需要加水,一直煮到白菜变软,放入鸡精调味,翻炒几下出锅。 7.酸辣可口的醋溜白菜完成了,秋天吃清爽酸辣很开胃呢!放了醋的白菜又软又脆,特别好吃。 小贴士 白菜要挑选新鲜的,梗上无黑斑的,炒的时候用大火快炒,成品比较爽脆,辣椒的量可随个人喜好增减。

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