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2020-08-04 发布于北京
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醋溜白菜怎么做.docx

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醋溜白菜 ·主料· 白菜｜1棵 ·辅料· 醋｜10g 生抽｜5g 糖｜3g 盐｜1g 鸡精｜1g 干红辣椒｜4个蒜｜5瓣食用油｜15g ·做法· 1.准备食材：食醋、糖、盐、生抽放入碗里调成料汁。红辣椒切段，蒜切蒜泥。 2.白菜清洗干净，沥干水份，将白菜梗与叶子分别切成自己喜欢的形状。 3.?锅烧热后放入油，油温四五成热时放入切碎的红辣椒与蒜泥爆香。 4.?放入白菜梗，大火快速翻炒。 5.?接着放入白菜叶一起翻炒，微微变软时放入调好的料汁。 6.?白菜在炒的过程中会出水，所以不需要加水，一直煮到白菜变软，放入鸡精调味，翻炒几下出锅。 7.酸辣可口的醋溜白菜完成了，秋天吃清爽酸辣很开胃呢！放了醋的白菜又软又脆，特别好吃。小贴士白菜要挑选新鲜的，梗上无黑斑的，炒的时候用大火快炒，成品比较爽脆，辣椒的量可随个人喜好增减。