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食品加工技术专业建设目标与规格 江苏食品药品职业技术学院 目标与规格 培养目标 烘焙食品加工业 乳制品加工业 饮料、果蔬生产业 肉制品加工业 食品添加剂生产业 管理人员、工艺员 检验、品控、品保员 关键岗位操作员 研发人员 营销人员 食品产业 相关产业 目标与规格 培养目标 食品生产 食品生产管理 食品安全与质量控制 食品生产设备维护 综合职业素质要求 一定的专业基础知识 分析和解决实际问题能力 岗位核心能力 岗位综合能力 目标与规格 明确知识、技能、 素质规格要求 具有理论知识、岗位核心技能和职业素质，能从事食品生产管理、食品生产设备维护等技术工作的高素质技术技能型专门人才。 人才培养规格 人才培养目标 目标与规格 知识要求 了解与掌握公共基础知识、食品专业相关的职业基础知识；掌握职业核心知识；具有专业拓展知识。 目标与规格 能力要求 具备从事食品生产加工操作、调节和控制食品生产过程的工艺参数、检验与控制典型食品质量、正确操作与维护典型食品生产加工设备、从事食品企业基层管理工作的职业核心能力；具有从事食品相关的流通、营销岗位工作、参与新产品、新工艺开发的职业拓展能力，具有创新能力、沟通交流及一定的组织管理能力。 目标与规格 素质要求 具有良好的思想政治素质、科学人文素质和职业素养。