砂炒鳖甲、马钱子.pdf

砂炒、鳖甲、马钱子 一、砂炒法 砂子 传热介质，使药物受热均匀。 太细，容易嵌到药物里边 中等粒度的河砂 太粗，传热不均匀 油砂 加砂子重量1%左右的食用油，一直炒到油烟散尽 不易粘到药物上，杀灭微生物 第 2 页 二、适于砂炒的中药 质地比较坚硬中药 龟板、鳖甲 砂烫后再醋淬，质地变酥脆，利于粉碎，利于有效成分煎出。 毒性很大的中药 马钱子 毒性物质转化所需温度较高 砂烫去绒毛 骨碎补、狗脊 烫焦绒毛，摩擦去毛 第 3 页 三、砂烫操作方法 取符合规定的砂，用武火加热至翻动滑利状态时，投入 药物，掩埋翻炒至质地酥脆或鼓起、外表呈黄色或者颜 色加深时，迅速取出，筛去砂子，放凉；或者趁热投入 醋中浸淬几分钟，取出，干燥。 砂的用量以能将药物全部掩埋为度。 醋淬时，一般每100kg 药物，用米醋20~30kg 。 第 4 页 四、马钱子的炮制 明代 油炸、炒黑 清代 炒焦、炮、土炒、甘草水煮后麻油炸 现代 砂炒、童便浸炒、绿豆水煮、姜水煮 2015版药典收载了生马钱子、制马钱子、马钱子粉三种饮 片规格。 制马钱子：采用砂烫的方法，炒至鼓起，表面棕褐色或深 棕色，内部红褐色，并内壁鼓起小泡时，就完成了。 马钱子粉：取制马钱子细粉，加适量淀粉勾兑，使士的宁 含量符合规定。 第 5 页 五、马钱子的成品性状 生马钱子：呈纽扣状，一面隆起，一面凹下。密被绒毛， 边缘隆起。质地较坚硬，断面角质状。味极苦。 砂烫马钱子：两面鼓起，表面颜色加深，棕褐色。敲开观 察，内壁红褐色，内壁出现小气泡，质地也变得比较脆， 容易粉碎。 第 6 页 六、砂炒马钱子的作用 马钱子中士的宁和马钱子碱时主要的活性成 分和毒性成分，高温加热可发生异构等转化， 毒性降低且保留活性 马钱子有 异士的宁、异马钱子碱、士的宁氦氧 大毒，经 化物、马钱子碱氮氧化物、异士的宁 砂炒可减 氮氧化物、异马钱子碱氮氧化物等含 量明显增加 毒存效 马钱子苷含量均大幅度下降， 可能是经高温加热后，马钱 子苷被破坏所致。 第 7 页 谢谢！