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西餐师工作环境 随着中国改革开放打开了通往世界的大门，西点、西餐等在欧美 国家流行的西方餐食开始涌入中国市场，进一步加速了中西方文化的 交流与碰撞，中国也由此成为欧美餐饮企业十分重视的一大西点与西 餐市场。由此，继中餐厨师之后，西点师、西餐师也成为中国餐饮市 场的热门技术职业。 按照不同种类划分，厨师分为中餐厨师、西点师、西餐师，它们 各有特色，但无一例外的是，它们都是 21 世纪的热门职业。无论是 传统的中餐厨师，还是后来居上的西点师、西餐师，在中国广阔的餐 饮业市场中都有很好的发展前景。 西点师在设计作品 与中餐厨师相比，西点师、西餐师的薪资待遇同样丰厚，其工作 环境也较好。 因为西点的特殊性，譬如蛋糕需要放置在恒温室中，西点师的工 作环境一般是位于空调房内，而打奶机、搅拌机、烘烤箱等工具，大 大减轻了西点师的工作压力，在星级酒店中，西点师的工作基本是设 计作品，工作优雅舒适。 西餐师的工作环境 西餐师的工作环境，与中餐厨师、西点师等相比又有很多不同。 时尚小资，是西餐身上的标签，同时也是西餐师身上的标签。目前， 西餐厨师的工作地点越来越倾向于开放式厨房，食客一边享受美食， 一边观看大厨们的制作，其工作十分惬意。