食用醋酸总酸量的测定-实验报告模板.docxVIP

一、实验目的 1．学习碱溶液浓度的标定方法。 2．进一步练习滴定操作及天平减量法称量。 3．学会用标准溶液来测定未知物含量。 4．熟悉移液管、吸量管和容量瓶的使用，巩固滴定操作。 二、实验原理 1．常用于标定碱的基准物质有邻苯二甲酸氢钾、草酸等。本实验选用邻苯二甲酸氢钾作基准物，其 反应为 KHC 8H 4O4+NaOH=KNaC 8H4O4+H 2O 由于产物是弱碱，可选用酚酞作指示剂。 2．醋酸（ CH3COOH, 简记为 HAc ）为一元弱酸， 解离常数 K a=1.8× 10 -5 , 可用 NaOH 标准溶液直接滴定， 滴定时用酚酞作指示剂。食用醋酸中酸的主要成分为醋酸，但也可能含有少量其他的酸，所以测定的是总 酸量，测定结果用 CHAc (g· L -1)表示。 三、主要试剂 NaOH （AR ），邻苯二甲酸氢钾 (AR) ，酚酞指示剂，食用醋酸 四、实验步骤 （可用简洁的文字、箭头或框图等表示, 自己整理，更富有创意） 1． 0.2mol · L -1NaOH 溶液浓度的标定 减量法准确称取已烘干的邻苯二甲酸氢钾三份，每份重 1～ 1.5g，分别放入三个已编号的 250mL 的锥 形瓶中，各加水 50mL ，温热使之溶解，冷却后，加入 1～2 滴酚酞指示剂，用 0.2mol · L -1NaOH 溶液滴定 至呈现微红色（ 30s 不褪色），即为终点。 2．醋酸总酸量的测定 用一清洁的 25mL 移液管吸取 25.00mL 试液于 250mL 锥形瓶中，加入酚酞指示剂 1～ 2 滴，用 0.2mol ·L -1NaOH 溶液滴定至溶液恰好出现微红色，于半分钟内不褪色，即为终点。平行测定 3 次。根据 NaOH 标准溶液的浓度和滴定时消耗的体积，计算醋酸中的总酸量。 五、结果记录与数据处理 表 1 NaOH 标准溶液的标定 滴定序号 1 2 3 KHC 8H 4O4 质量（ g） NaOH 标准溶液初读数 V1（ mL） NaOH 标准溶液末读数 V2（ mL） NaOH 标准溶液用量 V（ mL ） 测定浓度（  mol L -1 ） NaOH  标准溶液  平均浓度（  mol L -1 ） 相对平均偏差 表 2 醋酸总酸量的测定 滴定序号 1 2 3 醋酸试液体积（ mL） NaOH 标准溶液精确浓度（ mol L-1 ） NaOH 标准溶液初读数 V1（ mL） NaOH 标准溶液末读数 V2（ mL） NaOH 标准溶液用量 V（ mL ） 个别测定值 醋酸总酸量 平均值 CHAc (g ·L -1 ) 相对平均偏差 六、讨论与心得 ( 可写实验体会、成功经验、失败教训、改进设想、注意事项等。 )