原创力文档- 1、本文档共18页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
中国食品原辅料的合规应用
Compliance Application of Food Ingredients in China
阎亚利
2019.06.20
食品原辅料使用常见问题
目录 01
CONTENTS Common Questions About Application of Food
Ingredients
02 中国食品原辅料相关法规标准
Relevant Regulations and Standards of Food Ingredients
in China
03 一种合规应用快速检索方式
A Fast Search Method for Compliance Application of
Food Ingredients
食品原辅料使用常见问题
Common Questions About Application of Food Ingredients
1. 食品原辅料使用常见问题
a. 超限量，超范围
• 防腐剂、漂白剂、甜味剂、着色剂、营养强化剂等食品添加剂
• 可用于保健食品的物品用于普通食品
b. 违法添加
• 添加 《食品中可能违法添加的非食用物质名单》内的物质
c. 使用质量不合格的原辅料
• 使用劣质的、过期的食品原辅料
4
中国食品原辅料相关法规标准
Relevant Regulations and Standards of Food
Ingredients in China
2.1 中国法规监管范围内的食品原辅料
食品原料 ：食品的特性、营养要求、无毒、无害、不造成任何急性、亚急性、慢性或者其他潜在危害。
♦普通食品原料 ♦新食品原料
包括公告明确为普通食品的原料
♦保健品原料
♦既是食品又是中药材的物质 可用于保健食品的物品
（食药两用/药食同源） 保健食品禁用物品
保健品原料目录一
♦食用菌种
♦列入GB2760、GB14880
可用于食品的菌种
可用于婴幼儿食品的菌种 及食品安全国家标准内的
可用于保健品的益生菌菌种 原辅料，包括公告、复函
可用于保健品的真菌菌种 中的物品
6
2.2 食品原料判定技巧
文档评论（0）