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酒店经营情况汇报 【篇一：酒店经营情况分析报告】 即将过去，我们将迎来崭新的，时光飞逝，酒店已快进入开业后的 第三个年头。随着南沙经济的不断发展，南沙公司的经营业绩不断 上升，人流量的不断增加，酒店的营业情况也随着南沙这片热土的 持续升温而不断提高。经过一年的酒店工作，我来总结一下在酒店 在经营管理方面的情况。 酒店营收表 月份餐饮部客房部康体部其他收入总计盈亏累计营 业额总盈亏 12302232294024935417082526061-170302170302.65 2105972165430312941584304280-214890385193.63 31462813301057831914607569312165210.871399653- 219982.76 41457772796274405539053.5508512.515718.171908166- 204264.59 5948703160945975531640502359-6596.572410525-210861.16 6115059288317.571536.52149049640322625.692906928- 188235.47 7154156285601535526591451.38627383498379- 125497.47 8169646.5405035.511508636126725894122588.914224273- 2908.56 918744151461148762126410877224130974.315101497128065.75 1017802251376447364.564408.3803558.8211900.2859050563399 66.03 11(预 计)1683695047446378530000766898800006671954419966.03 12(预计)100000300000250002500045000007121954419966.03 总计： 179581741327315442926.87121954419966.037121954 389966.03 1、酒店营收情况分析： 酒店各部门的经营指标是：总营业额 650 万，其中餐饮部 195 万， 盈亏指标 -25 万，客房部 340 万，盈利指标 220 万，康体部 67 万， 盈利指标 17 万，其他收入 50 万，后勤管理费用为 162 万。总体盈 亏目标是收支平衡。 截止 11 月 30 日，在领导的正确指导下和全体员工的共同努力下， 我们提前一个月完成公司下达给我们的全年营业指标 650 万，完成 盈亏平衡的目标，并且盈利约为 40 万元左右。但是根据酒店营收表 可以看出，客房部和康体部超额完成既定的 340 万和 67 万的营业额 指标和盈亏指标，但是由于年初 2 月餐厅由西餐向中餐转型等一些 原因未能完成指标。 2、酒店内外部销售 2.1 对外销售 对外销售的任务主要是由酒店营销部去完成，我们的客源主要分为 商务客源、政府客源、中介客源、旅游团体、公司会议团体、滨海 业主、上门散客七大类，营销部根据每种客源的不同进行拓展和维 护。是酒店进入正式开业的第二年，在酒店行业中称为次新店，客 源积累开始慢慢沉淀，出现一批相对比较稳定的商务客源、公司会 议团体和旅游团体，从 1 月试营业开始，截止到今年年底，与我们 酒店签约的商务公司并且已有入住房数的约 160 家公司；区政府各 级单位和部门都与我们酒店签订了住房协议；国内五大中介（携程、 艺龙、同程、号码百事通、 12580 ）关于酒店的订房服务也全部开通， 并且尝试与国外中介（雅高达）合作，拓展港澳、日本、东南亚等 地的客户；团体客源中德邦物流、 uc 、中国人寿、羊城之旅、广中 旅、中青旅、职旅、禅之旅、万象国旅等都已把酒店作为长期定点 合作单位，另外依靠越秀集团和南沙公司的影响力，集团各分公司、 南沙公司兄弟单位、协作单位也成为酒店客源 中不可缺少的重要一部分。 2.2 对内销售 对内销售的任务主要是由酒店前台、康体前台和餐厅的楼面去完成， 对内销售指的是酒店对客户接触的一线部门对于上门散客的一种销 售方法，即前台面对上门散客怎样以诚挚的服务和较高的价格推荐 我们酒店的房间，餐厅的楼面服务员面对上门的客人在点菜时怎样 以客人的喜好、酒店的特色来推荐给客人合适的菜肴。经过一年多 的培训，前台员工已熟练掌握推销房间的技巧，从高价格到低价格， 从豪华房到普通标单，力争留住每一位上门无预定或者电话预定的 客人；餐厅 2 月开始由西餐向中餐转型，餐厅服务员在餐饮部经理 和厨房师傅的