KTV服务推销技巧pdf打印版.pdfVIP

学 海 无 涯 KTV 服务推销技巧 在服务的过程中服务员不仅仅是一名接单者，同时也是一名兼 职的推销员。 推销要有建议性的推销。合理的推销和盲目的推销之间会有很 大差别，后者会使客人生厌，有被愚弄的感觉，或者认为是急于脱 手某些不实际的或非名副其实的东西。 盲目推销也会与顾客的“物有所值”的消费心理背道而驰，另 外服务人员与顾客凭借自己的喜好和偏见去影响客人的消费情绪， 你不喜欢的或许正是客人所乐意接受的，不可对任何客人所点的食 品、饮品表示不满。 1、介绍 1）先推介高价位酒水后再推介中低价酒水（可根据房型、客人类型）. 2）男士推介洋酒、红酒或啤酒，女士推介饮料. 2、语言技巧 1）初次下单前推销（采用二择一法则）如“先生/小姐或老板，晚上 好请问你们需要喝点什么？是喝洋酒？还是红酒？”假如客人选择洋 酒那么马上要提示：“您是喜欢喝人头马？还是轩尼诗？”细节注意： A、 观察客人的反应，若客人反应明确，就征询数量；若客人犹豫 不定时，则要帮客人拿主意，主动引导客人 B、不可忽视女性客人或小姐，对她们应热情及主动介绍 C、重复客人所点的出品以免出错，如“先生/小姐，您点的有XX， 对吗？请稍等，我很快送到。” 1 学 海 无 涯 D、酒水确定后，需进一步推销，介绍一些厨部小食，语气采用征询 的语气“先生/小姐，需不需要来点送酒小食？”“XX 味道不错的， 是我公司的特色小食，想不想试试？” 2）中途推销 细节注意： A、及时搞好台面卫生，收走空酒瓶、扎壶，在酒水差不多喝完时（不 要等到喝完），再一次询问客人“先生/小姐，需不需要再来支XX 酒， 或拿多半打或一打XX 啤酒？” B、留意小姐的饮料是否喝完，若差不多喝完，同样进行第二次推销。 3、身体语言的配合 与客人讲话时目光注视对方以示尊重，跪式上身微倾，尽量靠近客 人讲话，不要距离太远，客人讲话时随时点头附和以示听请，若没 听请，说声“对不起，麻烦您再说一遍”。 4、如何利用推销经营手段达到高额利润 1）熟记客人姓名和他的爱好，以便日后再光临时介绍方便，增加你 的信心； 2）熟悉饮料、酒水，明白所推销的食品、饮品的品质及口味； 3）客人不能决定要什么时为客人提供建议，介绍高价、中价、低价 多款式由客人去选择，按客人不同身份推销不同饮品； 4）不断为客人斟酒； 5）收空杯、空盘时应礼貌地询问客人还需要加点什么； 2 学 海 无 涯 6）男士多的应推销各种酒类，女士则饮料，小孩应推销适合他们的 各种食品、饮料； 7）根据客人喜好进行推销； 8）根据不同类型的客人进行各种方式的推销，大致分为： A、家庭型 B、朋友聚会 C、庆贺生日 D、业务招待、请客 E、公司聚会 F、情人约会 9）根据客人所用的各种饮品加以推销各种小食； 10）根据客人来自不同地方民族的饮食特点加以推销. 3