基地职工食堂管理办法(试行).docVIP

员工食堂管理办法（试行） 为加强食堂的管理，保持清洁卫生，提高饭菜质量，改善员工生活，结合大兴基地实际情况，特制定本办法 建立食堂膳食管理小组 其职责是：定期召开座谈会，征求员工对食堂的意见，并及时向食堂或主管负责人反馈；验收食堂购进货物，并不定期地堆食堂进行卫生检查监督；协助食堂做好用餐卫生、环境卫生、设备维修、货物采购及食堂账目等工作。 管理小组成员：**、**、***、***、***、*** 食堂管理具体要求 1、环境必须保持清洁，食具摆放合理。 2、不购买腐烂变质或不符合卫生要求的蔬菜食品，控制好库存，做到必须食品不脱销，一般食品不积压，做好防霉防腐工作，消灭蝇鼠。 3、禁止工作人员赤膊、赤脚，穿拖鞋工作，工作室不准吸烟，防止意外事故发生。 4、定期对食堂内外的环境进行大扫除，减少或杜绝蚊、蝇的孽生。 5、食品卫生要做到“四隔离”，即生菜与熟菜、成品与半成品、食物与杂物、食品与天然物不放，隔餐菜必须回锅热透。 6.、按照基地作息时间规定安排就餐时间，不得提前和延长。因公或其他事情不能按时就餐者，应提前一天通知食堂管理人员。 伙食费管理办法 严格食堂财务管理，控制采购成本，在成本已定的情况下，要尽量增加花样，提高饭菜质量。要提前一周安排食谱并按食谱及时采购主、副食的原料。 1、每月月底预交下个月生活费，生活费标准按照8元/天。 2、首次预交按照240元/月缴纳伙食费。工程项