精选 果酒和果醋的制作教学设计 文档.docVIP

《果酒和果醋的制作》教学设计 一、教学目标 1．知识目标 （1）了解传统发酵技术在日常生活中的应用 （2）掌握发酵的基本原理和方法，说明果酒和果醋制作的原理。 （3）学习制作果酒果醋的实际操作技能 （4）设计简单的生产果酒果醋的装置 2．能力目标 （1）培养学生收集和处理科学信息的能力、获取新知识的能力以及用简单的科学术语表达问题的能力 （2）掌握采集和处理实验材料以及制作果酒的基本操作技能 （3）培养学生综合分析能力及利用已建立的知识解决实际问题的能力 3．情感、态度与价值观 （1）对学生进行科学方法和科学态度的教育 （2）体验和感受生物技术给人类生活带来的变化