实验——馒头在口腔中的变化实验.ppt

实验——馒头在口腔中的变化实验 探究：馒头在口腔中的变化 大家在慢慢咀嚼过程中发现了什么变化吗？ 哇！馒头越来越甜了 大变小 干变湿 淀粉 没有 馒头为什么越变越甜呢？ 作出假设 1、馒头变甜与唾液的分泌有关 2、馒头变甜与舌的搅拌有关 3、馒头变甜与牙的咀嚼有关 制定计划 1、实验中用 来模拟牙齿咀嚼；用 方法模拟舌的搅拌。 2、实验中取唾液的方法是： 3、实验中将试管放在37℃温水中的原因： 切碎馒头块 玻璃棒搅拌 模拟人体口腔温度 用清水漱口，含一小口矿泉水，想自己最想吃的食物，大约二分钟后，轻轻吐在小烧杯里，备用 （预处理：1、将馒头切成大小相同块状，根据自己实验需要将馒头块切碎或保留块状；2、用清水漱口，含一小口纯净水获取足量唾液备用：3、将分别试管编号1、2） 第一步：根据实验方案在试管中加入馒头块或屑 第二步：根据自己的方案选择加入2ml唾液或2ml清水 第三步：根据实验方案选择搅拌或不搅拌 第四步：将两支试管都放入37℃温水中，水浴5-10分钟后取出 第五步：在两只试管中分别滴加两滴碘液（碘液不能加多，否则不易观察实验现象） 实验的步骤： 实施计划 馒头屑 清水 搅拌 馒头屑 唾液 不搅拌 馒头块 唾液 搅拌 不变蓝 变蓝 变蓝 变蓝 馒头屑 唾液 搅拌 观察现象得出结论 小组展示并汇报实验结果 对照组 唾液组 舌头组 牙齿组 馒头变甜与舌的搅拌、牙的咀嚼以及唾液的分泌都有关系 淀粉 （不甜） 麦芽糖 （甜） 原理： 唾液淀粉酶 实验——馒头在口腔中的变化实验 实验——馒头在口腔中的变化实验