水吧服务员岗位职责.pdfVIP

精品资料 销售中心水吧服务岗位职责 1） 水吧台上班时间规定： 08:00-19:00 ；F 班： 08:00-12:00/14:00-18:00;G 班： 10:30-19:00 ；A2 班： 09:00-17:30( 注明： A2 顶替露天咖啡厅岗 12:00-14:00) 1. 岗位说 明 2 ） 水吧服务岗位配置： 3 人，包含休假在内。 3 ） 咖啡厅岗上班时间规定： 09:00-12:00 ；14:00-18:00 4 ） 水吧岗固定人员：李晓慧、蒋小洁、陈一丽、王燕； 5 ） 咖啡厅岗固定人员：沈易佳 1 ）为来访客户提供饮品茶水服务； 2. 岗位职 2 ）出品饮品和现磨咖啡； 责 3 ）保持吧台区域台面整洁； 4 ）饮具和餐具的清洗消毒； 5 ）及时补充吧台物资（消耗品）； 6 ）收集客户的意见、建议及现场问题点； 3. 班前准 1 ）检查使用工具和吧台物资情况，异常情况及时登记并报告直属上级 备 2 ）自检仪容仪表，以饱满的热情进入工作状态 4. 工作服务流程 服务准备： 确定工 迎客：保持良好的 接待：询问客户需 客户离开后清理 具、物料充足 站立姿势， 微笑迎 求，制作及送上饮 桌面，清洁饮具 接客户 品，添水等 可编辑修改 精品资料 5. 服务动 作规范 吧台工作间站立姿 客户坐下 1 分钟内，微 热情礼貌送上饮 5-10 分钟内为客户添 势，等候客户。 笑主动询问，“您好， 品。 茶水，保持饮品 8 分 请问您需要什么饮品” 满。 1 ）客户坐下后，要微笑为客户送上凉温湿毛巾，并热情问候：“上午好 / 下午好，我们这 6. 工作注 里为您准备了 ，请问您喝点什么？” 意事项 2 ）得悉客户需求后，对客人说：“先生、女士，请稍等”，给您准备好茶水。 3 ）上饮品后，要随时留意客户杯中的饮品，及时续添。 4 ）送别客户，当客户离开时，吧台服务员 2 分钟之内必须清理好客户使用的食品饮料杯 具， 5 分钟内整好现场各种摆件和环境卫生。 5 ）准备好各种质量记录表，根据接待情况填写“销售中心水吧台工作记录表”及“客户 接待人数登记表”。 1 ）检查使用工具情况和销售大厅物资情况，异常情况及时登记并报告直属上级 7. 下班程 2 ）填写物资领用记录、整理顾客意见 序 3 ）积极配合销售人员作好客户的接待工作，如果下班时间已到，仍有客户在场，需等客 户离开案场后再下班 可编辑修改 精品资料 销售中心水吧操作手册 一、目的：规范销售中心水吧台工作规范，准确有效的服务客户。 二、范围：适用于神州半岛销售中心水吧台。 三、水吧服务员职责 1 ）为来访客户提供饮品茶水服务； 2 ）出品饮品和现磨咖啡； 3 ）保持吧台区域台面整洁； 4 ）饮具和餐具的清洗消毒； 5 ）及时补充吧台物资（消耗品）； 6 ）