岗位职责工作岗位职责中餐厅副本.pdfVIP

岗位职责工作岗位职责中餐厅副 本 人力资源 1. 评估全体餐厅员工的工作情况，为部门内员工制定发展计划，提拔训练有素 的员工。 2. 为部门员工准备制定技能培训计划，每日有一个新的起点，监督计划的实施， 如果需要，并做适当的修改，以便提高全体员工的服务技能。 3. 回顾和总结所有的工作和餐厅的经营成果，并且建议餐饮部总监作适当的变 化。 4. 保证全体雇佣员工和被解雇的员工知道并遵从酒店的规定，被餐饮部总监接 受。 5. 在本部门保持有效的纪律，并保证所有的部门规定和归规都被遵从，保持所 有的仪容仪表和卫生标准，当需要加强时，要采取纪律惩戒手段。 6. 核准本部门内全体员工，并且提前 7 天提出给餐饮部总监作参考，要有统观 全局的素质，以使生意红火和客人满意。 产品和服务质量 1. 负责恬园中餐厅的全部日常经营管理工作。 2. 给本部门内的主管、领班分派和授权责任与权利，在适当的时间增加岗位， 以便他们能够很好的实施恬园中餐厅经理的职责任务。 3. 与餐饮部办公室和酒店其他部门保持积极有效的沟通，以便为客人提供尽可 能好的服务。 4. 定期检查餐厅经营情况和菜单设计，与餐饮部总监和行政总厨讨论特别推荐