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茶叶知识基础培训  主要内容」 1、中国茶区的分布 2、中国茶叶的分类 3、中国茶树的适制性  -、中国茶区分布 我国幅员辽阔,自然条件优越,又具有悠久的产茶历史,造就了茶叶品种花 色繁多。有绿茶、红茶、黑茶、黄茶、白茶及乌龙茶六大基本茶类,以及 大再加工茶类(花茶、压制茶与特种茶),每大茶类又分为百十种品种花色  -、中国茶区分布 西南茶区 西南茶区位于中国西南部,包括云南、贵州、四川三省以及西藏东南部,是中国最古老 的荟区。茶树品种资源丰富,生产红茶、绿茶、沱茶、紧压茶和普洱茶等,是中囯发展 大叶种红碎茶的主要基地之一。 华南茶区 括 国最适宜茶树生 区。有乔木、小乔木、灌木等各种类型的茶树品种,茶资源极为丰富,生产红茶、 乌龙荟、花茶、白茶和六堡茶等,所产大叶种红碎茶,茶汤浓度较大  一、中国茶区分布 江南茶区 江南茶区位于中国长江中、下游南部,包括浙江、湖南、江西等省和皖南、苏南、鄂南等地,为 中国茶叶主妥产区,年产量大约占全国总产量的2/3。生产的主妥茶类有绿茶、红茶、黑茶、花 及品质各并的特种名菸,诸如西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、君山银针、庐山云雰等。 江北茶区 江北荟区位于长江中、下游北岸,包括河南、陕西、廿 省和皖 北答区主要生产绿茶。年降水量较少,为700毫米10毫米,且分布不匀,常使答树受旱。但 少数山区,有良好的微域气侯,故茶的质量亦不亚于其他茶区,如六安瓜片、信阳毛尖等。