加工食品的物流讲义课件[精品].pptxVIP

第九章 加工食品的物流;内容提要;第一节　粮食加工食品的物流 ; 一、面包的物流;;防止面包老化的方式;;二、糕点的物流 ;1．糕点的包装 ;（1）含水量高的糕点;（2）含水量低的糕点;（3）油炸糕点;2．糕点的储存和运输;三、饼干的物流;;四、面条的物流;第二节　果蔬类加工食品的物流 ;一、果蔬糖制品的物流;;二、果蔬干制品的物流;;;;;三、速冻果蔬的物流;;;;四、蔬菜腌制品的物流;引起蔬菜腌制品腐败变质的因素;蔬菜腌制品中常见的腐败变质现象;;第三节　肉类加工食品的物流;一、腌腊肉制品的物流;1．腊肉的物流;2．火腿的物流;3．板鸭的物流;二、冻肉的物流;;;;;三、肉类罐头的物流;;2．肉类罐头的运输;第四节　乳制品、鸡蛋类食品的物流;一、乳制品的物流;（一）消毒乳的物流;;（二）冰淇淋的物流 ;（三）酸奶的物流 ;（四）乳粉的物流 ;二、蛋制品的物流 ;皮蛋;;;;咸蛋 ;;糟蛋 ;2．干燥蛋制品 ;3．冰蛋 ;第五节　水产加工食品物流;;一、冻结调理水产食品的物流 ;;;二、咸鱼的物流 ;;第六节　　饮料食品的物流 ;一、酒类的物流 ;（一）蒸馏酒 ;（二）发酵酒 ;葡萄酒;;;;;;;;;果蔬浓缩汁;;;;碳酸饮料;;;第七节　油脂食品的物流 ;EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸) ;;第八节　　茶叶的物流 ;第九节　　其他加工食品的物流 ;;在仓库中储