7.4 体温调节诊断学.pdf

7.4-1 能量代谢 一、概念： 物质代谢过程中所伴随着的能量贮存、 释放、转移和利用。 二、能量代谢的测定 (一)与能量代谢测定有关的几个基本概念 1.食物的热价 1克食物氧化时所释放出来的能量称为 该种食物的热价。 2.食物的氧热价 某种营养物质在体内氧化时消耗一升 氧所产生的能量称为该物质的氧热价 3.呼吸商 （RQ ） 一定时间内机体呼出CO 的量与吸入的O 消耗量 2 2 的比值，称为呼吸商。以RQ表示 CO 产生量(ml) RQ= 2 O 消耗量(ml) 2 (二)能量代谢测定的方法 方法 1、直接测热法 直接测出人体在一定时间内发散的总热量， 再换算成单位时间的能量代谢率。 2、间接测热法 简便估算法 将呼吸商定为0.82，氧热价为20.19kJ。 ①测出单位时间的耗O 量， 2 ②即算出总24小时产热量。 24小时产热量 = 20.19kJ 耗氧量 =20.19kJ 400L/24h =8080kJ 3、耗O 量的测定方法 2 闭合式测定法 一般是使用能量代谢率测定器械 耗 氧 量 的 测 量 7.4-2 影响能量代谢的因素和基础 代谢率 一、影响能量代谢的因素 （一）肌肉活动 对能量代谢的影响最大 运动或劳动的强度 消耗的能量 能量代谢值可作为评价劳动强度的指标 劳动或运动时的能量代谢值 肌肉活动形式 平均产热量[kJ/(m2.min)] 静卧休息 2.73 出席会议 3.40 擦窗 8.30 洗衣物 9.89 扫地 11.37 打排球 17.50 踢足球 24.98 （二）精神活动 1.精神紧张、情绪激动 能量代谢 2.骨骼肌的紧张性 3.交感神经兴奋 儿茶酚胺释放 代谢率 （三）食物的特殊动力效应 进食后一段时间内（从进食后1h开始持续 到7-8h ），机体处于安静状态，产热量比进 食前有所增加，食物这种使机体产生额外的 热量作用，称为食物的特殊动力效应 蛋白质： 25-30 ％ 糖和脂肪：4-5 ％ （四）环境温度 0 0 1. 20 C 30 C：稳定