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本 科 毕 业 论 文 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 4 页 PAGE 1 引言 餐饮业作为我国第三产业中一个传统的服务性行业，经历了改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌提升战略4个阶段，取得突飞猛进的发展，呈现出一片繁荣昌盛的新局面。 随着餐饮行业的迅速发展，各企业之间的竞争也愈演愈烈。要想在激烈的市场竞争中立于不败之地，除了对企业进行战略管理、经营决策外，成本费用的控制成为重中之重。成本费用控制成为企业新的利润源泉，也是提高企业经济实力的重要途径。如何合理有效的控制成本费用，实现利润最大化成为各企业研究的重要课题。本文将以西安饮食为例全面、