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店铺管理超市宝典经营常识 超市宝典-经营常识 大型超市经营的理念与技术 1 大型超市对计算机系统的基本要求 4 利于防盗的卖场布局 5 连锁店的布局规划(上) 5 连锁店的布局规划(下) 6 节日生鲜食品 7 采购的控制 11 设计好超市脸面 12 四类商品橱窗陈列要点 13 国外商战中的价格策略 14 超级市场区域分布 15 怎样选干货海味 15 超市业态简介及选址分析 16 零售经营准则——沃尔玛前任总裁杰克 16 8 种行为视为低价倾销 18 商品陈列讲时髦 18 超市陈列技术 19 超级市场的设计和一般的零售店设计有什么不同呢? 23 零售商店店址的地点选择 24 正规连锁经营特点、必备条件及经营原理 25 特许连锁经营特点、必备条件及加盟程序 27 大家电、小家电、钟表、摄影器材具体分类 30 体育、文具、书籍、艺术品具体分类 30 家具、家庭装饰、寝具、家庭五金用品具体分类 30 男装、女装、童装及婴儿用品具体分类 31 大型超市经营的理念与技术 关于大型超市经营管理中信息技术的应用这样的大题目，可以从很多方面去讲，本文的切入点是 “理 念与技术”，即管理理念与数字科技的关系。 大型超市的经营管理具备的基本特征是：低成本、低利率、大流量。它不经营品牌商品和贵重商品，一般 经营的都是大众日常的消费品，利率由市场决定，所以不会高。在这种情况下，大型超市想要取得赢利， 就只能用低成本的方式经营，如雇佣的人员要比百货少，服务也不如百货多；如不设导购员，没有送货上 门等等。总之，要想方设法节省人力、财力，降低经营成本。另外，就是加大商品在超市内的流量，提高 资金周转率。 超市的钱不好赚了，就更加需要精打细算，换句话说，就是更有必要进行数字化的经营。超市的每一 个决策、每一个流程、每一个经营过程及其结果，都应该用数字去控制它。大型超市的经营者必须有数字 化经营的理念，而要支持数字化经营的理念，数字科技即现代信息技术的应用就成为不可缺少的必备条件。 我们统计过，一个万米左右的大型超市，每天产生的数据记录在 3 万条左右。这样的记录靠人脑来采集、 统计、处理和分析，是根本不行的，必须借助包括软、硬件在内的数字化设备，帮助我们进行数字化经营。 要想利用信息技术经营大型超市，很重要的一个保障，就是不能将此技术应用于彼技术、此系统应用 于彼系统。因为大型超市与百货是不同的，必须抓住并适应与百货不同的大型超市区别性的特征，开出相 应的药方，才能使信息技术应用恰到好处，运行顺畅，取得较好效果。 数字化经营的概念。 大型超市数字化经营理念的提出。回忆一下我们每天耳闻目睹的企业经营情况，不难发现，企业经营 的成败皆与企业经营管理者对数字重视的程度及对数字利用的水平有关。我们经常听到某某企业在进行 “规模经营”、 “多元化经营”，某某企业在进行 “错位经营”、 “低成本扩张”等。多元化经营有成功也 有失败的，为什么呢？鸡蛋放在一个篮子里不安全，放在多个篮子里就安全了？不！如果对数字没有进行 很好的分析和利用，经营管理得不到改善，鸡蛋放在一个篮子里和多个篮子里同样都会碎的！有人说我开 10 家店不赚钱，开50 家就赚钱了！这个对数字的用法是错的。如果一家店是亏的，用同样的经营管理办 法去开几十家店，每家店都是亏的，负加上负就永远不可能得正！所以说，经营脱离了数字，是一个非常 混乱的概念。 数字化的字面含义 这里所说的 “数字化”有三个基本含义。 第一，数字表明精确，它不允许模棱两可、含糊不清和 “大概”、 “也许”； 第二，数字表明清晰，什么事情通过数字表述，就能一目了然，看得明白清晰； 第三，数字表明有可控制性，如数字相机，它可以把任何图像固定下来制成照片。它可以存储，可以 通过电脑输出需要的任何画面，同时还可以编辑，它的可控制性很强，它想截断哪一数字就可截断输出。 所以大型超市的经营采用数字化这样一个概念，也会使经营的过程和结果变得有可控制性，变得精确、清 晰起来。 数字化经营的本质特征 对于商业企业内部来说，数字化经营就是在最先进的数字科技支持下，做到用数字来指导经营决策， 控制经营过程，评价经营结果。以科学技术为依托的数字化经营的本质特征：