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（餐饮管理）饭店英语教 学大纲 1.UnitFourReceptionDesk 总台服务 1)Situationalconversation[1] 2)Usefulexpressions[1] 3)vocabulary[1] 2.UnitFiveHousekeeping 客房服务 1)Situationalconversation[1] 2)Usefulexpressions[1] 3)vocabulary[1] 3.UnitSixOperator 总机服务 1)Situationalconversation[1] 2)Usefulexpressions[1] 3)vocabulary[1] 4.UnitSevenFoodBeverage 餐饮服务 1)Situationalconversation[1] 2)Usefulexpressions[1] 3)vocabulary[1] 5.UnitEightBarService 酒吧服务 1)Situationalconversation[1] 2)Usefulexpressions[1] 3)vocabulary[1] 6.UnitNineBusinessCenter( Ⅰ)商务中心( Ⅰ) 1)Situationalconversation[1] 2)Usefulexpressions[1] 3)vocabulary[1] 7.UnitTenBusinessCenter( Ⅱ)商务中心(Ⅱ) 1)Situationalconversation[1] 2)Usefulexpressions[1] 3)vocabulary[1] 8.UnitElevenHealthRecreation( Ⅰ)康体中心( Ⅰ) 1)Situationalconversation[1] 2)Usefulexpressions[1] 3)vocabulary[1] 9.UnitTwelveHealthRecreation( Ⅱ)康体中心(Ⅱ) 1)Situationalconversation[1] 2)Usefulexpressions[1] 3)vocabulary[1] 10.UnitThirteenShoppingService 购物服务 1)Situationalconversation[1] 2)Usefulexpressions[1] 3)vocabulary[1] 11.UnitFourteenConventionService 会议服务 4)Situationalconversation[1] 5)Usefulexpressions[1] 6)vocabulary[1] 12.UnitFifteenOtherServices 其他服务 1)Situationalconversation[1] 2)Usefulexpressions[1] 3)vocabulary[1] 13.UnitSixteenCheckout 结账服务 1)Situationalconversation[1] 2)Usefulexpressions[1] 3)vocabulary[1] （二）教学建议： 1 、《饭店英语》是一门实用性较强的课程。其教学重点在于通过教学使学生在 一定程度上掌握饭店实际工作情景中英语对话能力。应在教学中设置合理、有 趣的对话背景，增加学生小组对话练习或演讲； 2 、课程教学方法的建议：根据《饭店英语》的课程特点，每章都应采用讲练结 合的教学方法，并增加练习的时间与强度。 3 、将课程单词记忆问题放到课后作业中，教师只针对难度较大以及专业词汇在 课堂上进行讲解，以提高教学效率并适度锻炼学生的自学能力。培养学生英语 阅读的能力，教师选择具有吸引力的专业性文章作为课后阅读材料，组织学生 针对读后感进行课堂讨论。课后任务的数量和强度应根据实际效果不断调整， 把握节奏已达到较好